שליו מתובל בהולנדי בגריל על Armeflame

מָבוֹא

הבא את הטעמים העשירים והארומטיים של תבליני החורף ההולנדיים לגריל שלך עם השליו הגריל המדהים הזה על הארטפלאם. החריכה בחום גבוה על רשת הגריל המרכזית נועלת מיצים, בעוד שרשת הכיריים השטוחה מבטיחה עשייה מושלמת. מתכון זה מדגיש שפשוף תבלינים חם המשפר את הטעמים הטבעיים של שליו, ויוצר תוצאה פריכה ועסיסית להפליא.

מרכיבים

• 4 שליו שלמים
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית אגוז מוסקט
• 1 כפית ציפורן טחון
• 1/2 כפית פלפל אנגלי
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף סוכר חום

הוראות

שלב 1: הכן את הגריל

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך גריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
3. מניחים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהגריל חם.

שלב 2: הכן את השליו

1. מערבבים בקערה את הקינמון, אגוז מוסקט, ציפורן טחון, פלפל אנגלי, מלח ים, פלפל שחור וסוכר חום.
2. מברישים את השליו בחמאה מומסת.
3. משפשפים את תערובת התבלינים באופן שווה על כל ציפור, ומבטיחים כיסוי מלא.

שלב 3: צורבים את השליו

1. מניחים כל חזה שליו כלפי מטה על רשת הגריל המרכזית על אש גבוהה (1,000F).
2. צורבים כדקה אחת לכל צד כדי לנעול מיצים.

שלב 4: סיים על החלק העליון השטוח

1. העבירו את השליו הצרוב אל רשת הכיריים השטוחה.
2. מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-135F (הסרה ב-120F כדי לאפשר בישול מעבר).
3. הופכים מדי פעם עד לבישול אחיד ופריך.

שלב 5: מנוחה והגשה

1. מוציאים שליו מהגריל.
2. נותנים לנוח 5-10 דקות, ומאפשרים למיצים להתפזר מחדש.
3. מגישים חם עם צדדים משלימים.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, הניחו לשליו להשרות עם התבלין למשך שעה לפחות לפני הצלייה.
• השתמש בעצי הסקה איכותיים לטבח נקי וטעים.
• השתמש תמיד במדחום לבשר כדי להבטיח עשייה מושלמת.

וריאציות

1. שליו הולנדי מתובל: הוסף 1/2 כפית פלפל קאיין לבעיטה פיקנטית.
2. שליו מזוגג דבש: מטפטפים דבש שליו במהלך 2 הדקות האחרונות של הבישול.
3. שליו מעושן: הוסף פפריקה מעושנת לתערובת התבלינים לקבלת טעם עמוק יותר.
4. שליו הולנדי עם עשבים: שלבו בתערובת התבלינים טימין מיובש ורוזמרין.
5. שליו מתובל בחרדל: מברישים שליו בחרדל דיז'ון לפני מריחת משחת התבלינים לקבלת תווים חריפים.

מַסְקָנָה

שליו מתובל הולנדי בגריל הוא המנה המושלמת להצגת טעמים עשירים ומחממים תוך השגת מראה חיצוני חרוך להפליא ופנים עסיסי. עם גריל Arteflame, אתה יכול לשלוט באזורי החום כדי ליצור ארוחת גריל בלתי נשכחת.

הזיווגים הטובים ביותר

• ירקות שורש בגריל עם חמאה
• לפתן תפוחים מתובל חם
• נבטי בריסל מוקפצים עם בייקון
• יין אדום נועז, כמו זינפנדל
• לחם מחמצת כפרי עם חמאת שום