Herbed Herbed צלעות כבש על גריל Arteflame

מָבוֹא

חווה את הטעמים העשירים של עשבי תיבול הולנדיים המושרים לתוך צלעות טלה נימוחות, צרובות לשלמות על הרשת המרכזית בחום גבוה של גריל ארטפלאם. טכניקה זו נועלת את המיצים, ומספקת קרום באיכות מסעדת סטייקים. עקוב אחר המדריך הזה שלב אחר שלב כדי לשלוט באומנות צליית צלעות טלה בגריל עם תכונות הבישול הייחודיות של גריל ארטפלאם.

מרכיבים

• 4 צלעות טלה
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כף עשבי תיבול הולנדיים מעורבים (טימין, מיורן, רוזמרין ופטרוזיליה)
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית אבקת חרדל

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את הנייר ומניחים לאש להתפתח במלואה (כ-20 דקות).

שלב 2: מכינים את צלעות הטלה

1. מייבשים את צלעות הטלה במגבת נייר.
2. שפשפו אותם במלח, פלפל, אבקת חרדל, עשבי תיבול הולנדיים מעורבים ושום טחון.
3. ממיסים חמאה על הכיריים שטוחים.

שלב 3: צורבים את צלעות הטלה

1. מניחים את צלעות הטלה על רשת הגריל המרכזית בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס.
2. צורבים כל צד במשך 2 דקות ליצירת קרום עשיר.

שלב 4: הביאו לעשייה הרצויה

1. העבר את הצלעות הצרובות לאזור החם יותר של הכיריים השטוחים.
2. מבשלים למידת העשייה המועדפת עליכם, הופכים מדי פעם.
3. הסר כבש כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15°F מתחת ליעד (135°F עבור מדיום-ריר).

שלב 5: לנוח ולהגיש

1. תנו לצלעות הטלה לנוח 5 דקות כדי לשמור על מיצים.
2. מגישים חם עם תוספות הגריל האהובות עליכם.

טיפים

• מבשלים תחילה בשרים על רשת הגריל המרכזית לצריבה מושלמת.
• התאם את המיקום על הכיריים השטוח כדי לשלוט במהירות הבישול.
• השתמש בעשבי תיבול הולנדיים טריים לטעם מקסימלי.
• חמאה משפרת טעם טוב יותר משמן זית בעת הצלייה.

וריאציות

1. חמאת שום צלעות טלה: מוסיפים עוד שום טחון ומסיימים בחמאת שום מומסת.
2. צלעות טלה הולנדיות חריפות: כלול פפריקה מעושנת, פתיתי צ'ילי וקאיין.
3. צלעות טלה מזוגגות חרדל דבש: מברישים בתערובת דבש-חרדל לפני הצלייה.
4. צלעות טלה עשבי הדר: הוסף גרידת לימון ומיץ תפוזים לשפשוף עשבי התיבול.
5. בלסמי רוזמרין צלעות טלה: להשרות בחומץ בלסמי ורוזמרין טרי.

מַסְקָנָה

בישול צלעות טלה בגריל Arteflame מביא את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה מושלמת ומרקם עסיסי. השילוב של צריבה בחום גבוה וגימור עדין מבטיח מנה מעוררת תיאבון בכל פעם.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס צלוי עם חמאת שום
• תפוחי אדמה צלויים על הכיריים השטוחים של ארטפלאם
• פטריות ובצל בגריל
• יין אדום נועז, כמו קברנה סוביניון