מתכון אולטימטיבי לבצק פיצה בגריל עבור תנור פיצה גריל ארטפלאם

מתכון בצק פיצה בגריל מושלם לתנור פיצה גריל ארטפלאם

מבוא

שפר את חווית הצלייה שלך עם מתכון בצק פיצה תוצרת בית זה, שעוצב עבור סביבת הבישול הייחודית של תנור הפיצה הגריל Arteflame. הבצק הזה מניב קרום פריך ואוורירי עם טעם מעושן מענג, מושלם לערב הפיצה הבא שלך בחוץ.

מרכיבים

• 4 כוסות קמח לכל מטרה, ועוד לניקוי אבק
• 1 ½ כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 חבילה (2 ¼ כפיות) שמרים יבשים אינסטנט
• 1 ⅓ כוסות מים חמים (בערך 110°F)
• 2 כפות שמן זית, בתוספת תוספת לציפוי

ציוד

• גריל Arteflame עם חיבור לתנור פיצה
• קערת ערבוב גדולה
• קנה מידה למטבח (אופציונלי, לצורך דיוק)
• מגרדת בצק או מרית
• ניילון פלסטיק או מגבת מטבח נקייה

הוראות

1. הכן את תערובת השמרים:

   • בקערה קטנה, ממיסים את הסוכר והשמרים במים חמימים. תן לזה לשבת 5-10 דקות עד להקצפה, מה שמצביע על כך שהשמרים פעילים.

2. מערבבים את הבצק:

   • בקערת ערבוב גדולה, מערבבים את הקמח והמלח. מוסיפים את תערובת השמרים המוקצפת ושמן הזית. מערבבים עד שהבצק מתחיל להתאחד.

3. לישת הבצק:

   • הופכים את הבצק על משטח מקומח ולשים כ-10 דקות, או עד שהוא חלק ואלסטי. מוסיפים קמח לפי הצורך כדי למנוע הידבקות.

4. עלייה ראשונה:

   • משמנים קלות קערה נקייה ומניחים בפנים את הבצק. מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה ומניחים לתפיחה במקום חמים כשעה, או עד להכפלת נפחו.

5. צורה ועלייה שנייה:

   • מחוררים את הבצק ומחלקים אותו ל-2 או 3 חלקים שווים, בהתאם לעובי הקרום הרצוי. מעצבים כל חלק לכדור. תנו לכדורים לנוח 30 דקות מתחת למגבת.

6. מחממים מראש את תנור פיצה בגריל Arteflame:

   • חממו את גריל Arteflame עם חיבור תנור הפיצה לטמפרטורה גבוהה כדי לדמות תנור פיצה מסורתי. הזיזו את מקור החום (פחם/עץ) מלהיות ישירות מתחת לתנור הפיצה כך שהקרום והתוספות יתחממו באופן שווה.

7. צורה ובישול:

   • מתחו או מרדדים את כדורי הבצק על משטח מקומח לעובי המועדף עליכם. מניחים על משטח תנור הפיצה החם ומבשלים 1-2 דקות לפני הוספת התוספות. סובב לפי הצורך לבישול אחיד.

8. סיום והגשה:

   • הוסף את התוספות האהובות עליך והמשך לבשל עד שהקרום מזהיב והגבינה מבעבעת.

מסקנה

מתכון זה של בצק פיצה בגריל ל-Arteflame הופך את החצר האחורית שלך לפיצרייה איטלקית. זה קל, מהנה וטעים - מושלם למפגשים או לארוחת ערב משפחתית.