מתכון גבינה בגריל ארטפלאם גרוייר

מָבוֹא

מתכון גבינת גריל זה של ארטפלאם משתמש בטעם האגוזי והמעט מתוק של גבינת Gruyère כדי להעלות את הכריך הקלאסי. גריל Arteflame מבטיח שהלחם יהיה פריך לחלוטין והגבינה נמסה לשלמות דביקה. זה פשוט, טעים ומושלם לבישול בחוץ.

מרכיבים

• 4 פרוסות לחם מחמצת כפרי
• 1 כוס גבינת גרוייר מגוררת
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
• 1/2 כפית חרדל דיז'ון (לא חובה, לתוספת טעם)
• 1 שן שום (לא חובה, לשפשוף הלחם)
• עלי טימין טריים (לא חובה, לקישוט)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות.
2. נקו את משטח הכיריים השטוח כדי להבטיח בישול אחיד.

שלב 2: הכן את הלחם

1. מורחים שכבה דקה של חמאה רכה בצד אחד של כל פרוסת לחם.
2. אם משתמשים בשום, חותכים את השן לשניים ומשפשפים את הצד החתוך על הצד ללא חמאה של הלחם לקבלת רמז לטעם שום.

שלב 3: הרכיבו את הסנדוויץ'

1. מניחים מחצית מגבינת גרוייר המגורדת באופן שווה על הצד ללא חמאה של שתי פרוסות לחם.
2. מורחים שכבה דקה של חרדל דיז'ון על שתי פרוסות הלחם האחרות (אם משתמשים) ומניחים אותן על גבי הגבינה כשהצד המרוח בחמאה כלפי חוץ.

שלב 4: צולים את הסנדוויצ'ים

1. הניחו את הסנדוויצ'ים על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם, ליד אזור החום הבינוני.
2. מבשלים 3-4 דקות מצד אחד עד שהלחם מזהיב ופריך. השתמשו במרית כדי ללחוץ בעדינות על הכריך לבישול אחיד וכדי לעזור לגבינה להימס.
3. הופכים את הכריכים ומבשלים עוד 3-4 דקות עד שהצד השני מזהיב והגבינה נמסה.

שלב 5: מגישים

1. מוציאים את הכריכים מהגריל ונותנים להם להתקרר מעט למשך 1-2 דקות.
2. פורסים באלכסון ומקשטים בעלי טימין טריים למגע צמחי.

טיפים

• המסת גבינה: Gruyère נמס יפה, אבל לקבלת מרקם קרמי במיוחד, מערבבים פנימה מעט מוצרלה או פונטינה עם Gruyère.
• בחירת לחם: מחמצת מוסיפה טעם חריף ומחזיקה היטב על הגריל, אבל כל לחם יציב יעבוד.
• לשלוט בחום: שמור את הכריכים באזור חום בינוני כדי להבטיח שהגבינה תימס לפני שהלחם נשרף.

וריאציות

1. גבינה בגריל כמהין: הוסף טפטוף שמן כמהין לגרוייר לקבלת טעם אדמתי.
2. גבינה בגריל עם עשבי תיבול: מפזרים בין שכבות הגבינה רוזמרין או עירית קצוצים דק.
3. גבינת חזיר וגרוייר בגריל: הוסף פרוסות דקות של חזיר מעושן לכריך לבבי יותר.
4. גבינה בגריל בצל מקורמל: שכבו בצל מקורמל עם הגרוייר לטוויסט מתוק-מלוח.
5. גבינת גריל תפוח גריל: הוסף פרוסות דקות של תפוח ירוק לניגוד חריף לגבינה.

זיווגים

• מְרַק עַגבָניוֹת: זיווג קלאסי המשלים את עושר הגבינה.
• סָלָט: מגישים עם סלט ארוגולה קל או מעורב ירקות לאיזון.
• יַיִן: שילוב עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או אדום בהיר כמו פינו נואר.

מַסְקָנָה

גבינה בגריל עם Gruyère מבושלת על גריל Arteflame היא תענוג מעושן, פריך ונמס. הטייק המוגבה הזה של כריך קלאסי ירשים בכל ארוחה, בין אם זו ארוחת צהריים סתמית או מתאבן מתוחכם.