Légumes racines suédois grillés au miel et au thym

Introduction

Les légumes-racines grillés sont un plat d'accompagnement parfait, offrant une riche caramélisation et des saveurs profondes et copieuses. À base de légumes-racines suédois frais, de miel et de thym, cette recette tire pleinement parti du gril Arteflame. La plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme tout en permettant aux légumes de cuire dans leur jus sans brûler. Ce plat rustique est simple mais plein de saveur, ce qui en fait l'accompagnement parfait pour n'importe quel repas.

Ingrédients

• 2 gros panais, pelés et tranchés
• 2 grosses carottes, pelées et tranchées
• 1 petit rutabaga, pelé et coupé en cubes
• 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
• Sel et poivre noir au goût

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes pour que la table de cuisson atteigne les températures de cuisson optimales.

Étape 2 : Préparez les légumes

1. Épluchez et coupez tous les légumes racines en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.
2. Dans un bol, mélanger les légumes avec le beurre fondu, le miel, le thym, le sel et le poivre noir.

Étape 3 : Faire griller les légumes racines

1. Une fois la table de cuisson Arteflame chaude, placez les légumes sur la partie intérieure la plus chaude de la plaque plate.
2. Laissez-les cuire en les remuant toutes les quelques minutes pour obtenir une caramélisation uniforme.
3. Déplacez-les vers le bord extérieur le plus froid du gril pour terminer la cuisson sans les brûler.
4. Faire griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 15 à 20 minutes.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirez les légumes du gril et transférez-les dans un plat de service.
2. Arrosez de miel supplémentaire si vous le souhaitez et décorez avec plus de thym frais.
3. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Utilisez un mélange de légumes racines pour plus de profondeur de saveur.
• Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.
• Ajustez la chaleur en rapprochant ou en éloignant les légumes de la zone de chaleur centrale.

Variations

1. Torsade à l'ail et au romarin : Remplacez le thym par du romarin frais et ajoutez de l’ail émincé pour des saveurs terreuses.
2. Érable épicé : Remplacez le miel par du sirop d’érable et ajoutez une pincée de cannelle et de muscade.
3. Parmesan aux herbes : Mélangez les légumes grillés avec du parmesan râpé et des assaisonnements italiens avant de servir.
4. Glaçage au miel et au piment : Ajoutez une touche de flocons de piment rouge au miel pour un doux contraste de chaleur.
5. Glacé au vinaigre balsamique : Arroser de réduction balsamique après la cuisson pour une profondeur acidulée.

Conclusion

Les légumes racines suédois grillés au miel et au thym sont la quintessence de la cuisine réconfortante, chaleureuse et rustique. Griller sur l'Arteflame fait ressortir une caramélisation incroyable et une profondeur de saveur, rendant chaque bouchée irrésistible. Simple, délicieux et magnifiquement cuit, parfait pour toutes les occasions !

Les meilleures associations

• Steak grillé ou côtelettes d'agneau
• Salade de roquette fraîche avec une vinaigrette au citron
• Pain au levain croustillant
• Un vin rouge corsé, comme le Cabernet Sauvignon