Mississippi épicé

Introduction

Ce sandwich BLT épicé aux tomates vertes frites du Mississippi est un mélange parfait de bacon croustillant, de tomates vertes frites juteuses et d'une mayonnaise épicée qui sublime le tout. Griller le bacon sur le gril Arteflame lui confère un croustillant fumé irrésistible, tandis que la cuisson des tomates vertes sur la plaque de cuisson assure une croûte dorée. Ce sandwich aux saveurs du Sud est parfait pour un barbecue en plein air !

Ingrédients

• 6 tranches de bacon épaisses
• 2 grosses tomates vertes, coupées en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur
• 1 tasse de babeurre
• 1 tasse de semoule de maïs
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• 4 tranches de pain grillé texan ou de pain de mie
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à café de sauce piquante
• 1/2 cuillère à café de jus de citron
• 4 feuilles de laitue fraîche
• 1 tomate moyenne, coupée en tranches

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez-les.
3. Laissez chauffer le gril Arteflame pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit uniformément chaude et prête à griller.

Étape 2 : Préparez la mayonnaise épicée

1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce piquante et le jus de citron.
2. Bien mélanger et réserver pour plus tard.

Étape 3 : Griller le bacon

1. Placez les tranches de bacon sur la plaque de cuisson près du centre pour une finition plus croustillante.
2. Cuire en retournant de temps en temps jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré.
3. Retirez du gril et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse.

Étape 4 : Faites frire les tomates vertes

1. Trempez chaque tranche de tomate dans le babeurre, en vous assurant qu'elle est entièrement enrobée.
2. Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sel, le poivre noir et le paprika fumé dans un plat peu profond.
3. Enrober les tranches de tomates enrobées de babeurre dans le mélange de semoule de maïs.
4. Ajoutez du beurre sur la plaque de cuisson chaude.
5. Placez les tranches de tomates enrobées sur la plaque chauffante et faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Étape 5 : Faire griller le pain

1. Placez les tranches de pain sur la plaque chauffante et faites-les griller pendant environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 6 : Assembler le BLT

1. Étalez de la mayonnaise épicée sur un côté de chaque tranche de pain grillé.
2. Disposez des couches de laitue, des tranches de tomates fraîches, des tomates vertes frites, du bacon croustillant et une autre tranche de pain.
3. Coupez le sandwich en deux et servez chaud.

Conseils

• Utilisez du bacon coupé épais pour plus de croustillant.
• Ajustez la sauce piquante de la mayonnaise selon vos préférences épicées.
• Gardez les tomates vertes au chaud sur le bord extérieur de la plaque chauffante pendant l’assemblage du sandwich.

Variations

1. BLT au piment du Sud:Ajoutez de la tartinade au fromage pimento au sandwich pour plus de richesse.
2. BLT à l'avocat:Ajoutez de l’avocat tranché pour une texture crémeuse.
3. BLT au chipotle fumé: Remplacez la sauce piquante par de la mayonnaise chipotle pour une touche fumée.
4. BLT aux œufs et au bacon: Garnir d'un œuf au plat cuit à la plancha.
5. BLT aux tomates vertes et au barbecue: Versez de la sauce barbecue sur les tomates vertes frites pour une touche sudiste unique.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces
• Salade de chou
• cornichons à l'aneth
• Thé sucré du Sud
• Épi de maïs grillé

Conclusion

Le BLT épicé aux tomates vertes frites du Mississippi est un sandwich inoubliable, débordant de saveurs audacieuses et de textures parfaites. Cuisiné de main de maître sur le gril Arteflame, ce BLT impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Servez ce classique revisité et savourez son croustillant, son fumé et son piquant à chaque bouchée !