Introduction

Les navets grillés au beurre et au thym sont un accompagnement traditionnel écossais, sublimés par le gril Arteflame qui fait ressortir leur douceur naturelle. L'association du beurre onctueux et du thym frais crée une saveur parfaitement caramélisée, à la fois sucrée et savoureuse.

Ingrédients

• 1 gros rutabaga (neep), pelé et coupé en tranches de 1,27 cm d'épaisseur
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
• Sel, au goût
• Poivre noir, au goût
• Huile végétale (pour allumer le gril)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez le papier et attendez environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril atteigne sa température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez les navets

1. Épluchez le gros rutabaga et coupez-le en tranches de 1,25 cm d’épaisseur.
2. Dans un bol, mélangez les navets tranchés avec le beurre fondu, le thym frais, le sel et le poivre noir.

Étape 3 : Griller les navets

1. Placez les tranches de navet sur la zone la plus chaude de la table de cuisson plate, plus près de la grille centrale du gril.
2. Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
3. Déplacez les tranches vers les zones plus froides si elles cuisent trop vite.
4. Continuez à griller jusqu’à ce que les navets soient tendres et entièrement caramélisés.

Étape 4 : Servir

1. Retirer du gril et transférer dans un plat de service.
2. Garnir de thym frais supplémentaire si désiré.
3. Servir chaud et savourer.

Conseils

• Pour plus de saveur, badigeonnez de beurre fondu supplémentaire à mi-cuisson.
• Utilisez une spatule pour vérifier la caramélisation avant de retourner.
• Si vous faites griller d’autres aliments, ajustez le placement des neeps pour utiliser les meilleures zones de chaleur.

Variations

1. Navets au beurre à l'ail:Ajoutez l'ail émincé au beurre fondu avant de mélanger avec les navets.
2. Neeps glacés au miel:Arroser de miel avant de griller pour une caramélisation sucrée.
3. Neeps épicés: Saupoudrez de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
4. Neeps aux herbes et au citron:Ajoutez un filet de jus de citron frais après la cuisson.
5. Neeps au fromage:Saupoudrez de parmesan râpé sur les navets juste avant de les retirer du gril.

Conclusion

Les neeps écossais grillés au beurre et au thym offrent une saveur simple mais riche et intense. Caramélisés à la perfection sur le gril Arteflame, ce plat met en valeur la douceur naturelle des neeps, infusés au beurre et au thym. Un incontournable pour les grillades en plein air.

Les meilleurs accords

• Côtelettes d'agneau grillées
• Saumon écossais poêlé
• Purée de pommes de terre à l'ail rôti
• Légumes grillés fumés
• Vin rouge ou whisky écossais fumé