Liens de saucisse fumés fumeurs du Mississippi sur Arteflame

Introduction

La cuisson de ces saucisses fumées au bois de noyer façon Mississippi sur le gril Arteflame révèle toute la richesse de la viande tout en préservant ses saveurs juteuses. Avec des oignons caramélisés et une touche de moutarde épicée, chaque bouchée offre un équilibre parfait entre fumé, acidulé et savoureux.

Ingrédients

• 6 saucisses fumées au noyer
• 2 gros oignons jaunes, tranchés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 tasse de moutarde épicée
• Bois de chauffage (de préférence du caryer) pour les grillades
• Huile végétale (pour allumer le gril)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes huilées à l’intérieur du gril.
3. Empilez du bois de chauffage en noyer sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les oignons

1. Répartir les oignons émincés sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez le beurre et laissez les oignons grésiller.
3. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les oignons soient dorés et caramélisés.

Étape 3 : Saisir les saucisses

1. Placez les saucisses fumées au noyer sur la grille centrale du gril.
2. Saisir environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte profonde se forme.

Étape 4 : Terminer sur la table de cuisson plate

1. Déplacez les saucisses saisies sur la plaque de cuisson plate.
2. Cuire lentement, en ajustant la position pour contrôler la chaleur, jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 160 °F.
3. Retirez les saucisses du gril lorsque la température interne est d'environ 145 °F, car elles continueront de cuire après leur retrait.

Étape 5 : Servir

1. Dressez les saucisses avec les oignons caramélisés.
2. Arroser de moutarde épicée.
3. Savourez vos saucisses fumées au feu de bois à la manière du Mississippi !

Conseils

• Utilisez du bois de noyer pour une saveur robuste et fumée.
• Pour plus de jutosité, laissez reposer les saucisses cinq minutes avant de servir.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour un profil de saveur plus riche.
• Ajustez le placement des saucisses sur la plaque chauffante pour trouver la zone de chaleur idéale pour la cuisson.

Variations

1. Saucisses farcies au cheddar: Coupez la saucisse en tranches et insérez du fromage cheddar avant de la griller pour une saveur fondante.
2. Style cajun épicé: Saupoudrez d’assaisonnement cajun sur les saucisses pour une touche supplémentaire.
3. Doux et fumé:Glacer avec un mélange léger de miel et de cassonade avant de griller.
4. Liens infusés à la bière:Faites mariner les saucisses dans de la bière brune pendant une heure avant de les griller.
5. Saucisses au beurre à l'ail: Badigeonnez de beurre à l'ail et aux herbes pendant la cuisson pour des notes riches et savoureuses.

Meilleurs accords

• Pain de maïs grillé
• Choux de Bruxelles glacés au beurre
• Patates douces au feu de bois
• Bière artisanale froide ou bourbon fumé
• Salade de chou au jalapeño grillé

Conclusion

La cuisson de ces saucisses fumées au bois de noyer façon Mississippi sur le gril Arteflame révèle toute la richesse de la viande tout en préservant ses saveurs juteuses. Avec des oignons caramélisés et une touche de moutarde épicée, chaque bouchée offre un équilibre parfait entre fumé, acidulé et savoureux.