Mississippi grillé des jambes de grenouille bayou

Introduction

Préparez-vous à découvrir les saveurs audacieuses du Sud avec ces cuisses de grenouilles grillées du Bayou du Mississippi. Marinées dans un beurre à l'ail épicé, ces cuisses de grenouilles tendres sont saisies à la perfection sur le gril Arteflame, puis mijotées pour préserver leur jutosité. Grâce à la méthode de cuisson inversée, vous préserverez leurs saveurs naturelles tout en obtenant une croûte riche et dorée. Que vous soyez novice en matière de cuisson de cuisses de grenouilles ou expert chevronné, cette recette vous permettra de créer un plat appétissant qui ne manquera pas d'impressionner. Allumez votre Arteflame et c'est parti pour la cuisson !

Ingrédients

• 1 lb de cuisses de grenouilles fraîches du Mississippi
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• Quartiers de citron pour servir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez le bois de chauffage s'enflammer.
5. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson plate atteigne la température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez la marinade au beurre à l'ail épicé

1. Faites fondre le beurre dans un petit bol.
2. Incorporer l’ail émincé, l’assaisonnement cajun, la sauce piquante, le paprika fumé, le poivre noir et le sel.
3. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Faire mariner les cuisses de grenouilles

1. Séchez les cuisses de grenouille avec du papier absorbant.
2. Placez-les dans un plat peu profond.
3. Versez le beurre à l’ail épicé sur les cuisses de grenouilles en veillant à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
4. Laissez-les mariner au moins 30 minutes.

Étape 4 : Saisir les cuisses de grenouilles

1. Placez les cuisses de grenouilles marinées sur la grille centrale de l'Arteflame.
2. Saisir 1 à 2 minutes de chaque côté à 1 000 °F pour conserver le jus.

Étape 5 : Terminer la cuisson sur la plaque de cuisson plate

1. Déplacez les cuisses de grenouilles saisies vers la partie la plus chaude de la plaque de cuisson.
2. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en retournant de temps en temps.
3. Vérifiez la température interne ; retirez-la à 145 °F (elle continuera à cuire hors du gril).

Étape 6 : Garnir et servir

1. Saupoudrer de persil frais.
2. Servir avec des quartiers de citron.
3. Savourez vos cuisses de grenouilles du Mississippi Bayou parfaitement grillées !

Conseils

• Utilisez des cuisses de grenouilles fraîches du Mississippi pour une meilleure saveur.
• Le beurre rehausse le goût et crée une croûte riche et dorée.
• Retirer du gril à 145 °F, car la température augmentera après le repos.
• Surveillez les zones de chaleur du gril Arteflame pour des résultats de cuisson parfaits.
• Servir chaud pour une texture et une saveur optimales.

Variations

• Cuisses de grenouilles infusées aux herbes: Remplacez l'assaisonnement cajun par du thym, de l'origan et du romarin pour une touche herbacée parfumée.
• Cuisses de grenouilles au poivre et au citron:Utilisez du jus de citron, du zeste de citron et du poivre noir concassé pour une saveur piquante et acidulée.
• Cuisses de grenouilles à la créole:Ajoutez une touche de sauce Worcestershire et du poivre de Cayenne supplémentaire pour des saveurs créoles audacieuses.
• Cuisses de grenouilles à l'ail et au parmesan: Garnissez les cuisses de grenouilles cuites de parmesan râpé et d'ail rôti supplémentaire pour une bouchée savoureuse et fromagère.
• Cuisses de grenouilles glacées au miel:Arrosez de miel et d'une touche de sauce soja pour un équilibre sucré-salé.

Meilleurs accords

• Épi de maïs cajun grillé
• Jambalaya épicé
• Salade de chou classique
• Riz au beurre à l'ail
• Thé glacé sucré

Conclusion

Les cuisses de grenouilles grillées du Bayou du Mississippi sont un véritable délice du Sud, apportant des saveurs intenses et une touche épicée à votre grill. Grâce au gril Arteflame et à la méthode de cuisson inversée, vous obtiendrez des cuisses de grenouilles juteuses, tendres et parfaitement cuites à chaque fois. Allumez votre barbecue et savourez le délicieux goût du Bayou chez vous !