Hot-dogs du feu de pétard du Mississippi sur le grill

Introduction

Préparez-vous à un délice audacieux et épicé avec ces hot-dogs Mississippi Firecracker ! Grillés à la perfection sur l'Arteflame, ces hot-dogs sont délicieusement croustillants et conservent leur jus avant d'être garnis de jalapeños, de moutarde acidulée et de relish locale. L'alliance du piquant et des saveurs ravira vos papilles ! Le gril Arteflame est idéal pour une cuisson uniforme de ces hot-dogs, tout en leur garantissant une cuisson parfaite et grillée. Allumez le gril et cuisinez !

Ingrédients

• 8 hot-dogs au bœuf de haute qualité
• 8 pains briochés pour hot-dogs
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 2 jalapeños frais, finement tranchés
• ¼ tasse de relish à l'aneth fabriquée localement
• ¼ tasse de moutarde jaune
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge concassés (facultatif pour plus de piquant)
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez le papier.
3. Laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril atteigne la température de cuisson idéale.

Étape 2 : Préparez les hot-dogs

1. Faites des coupes diagonales peu profondes sur chaque hot-dog pour une meilleure carbonisation et une meilleure absorption des saveurs.
2. Coupez finement les jalapeños et hachez finement la coriandre.

Étape 3 : Faire griller les hot-dogs

1. Placez les hot-dogs sur la grille centrale de l'Arteflame, leur permettant de saisir rapidement dans la chaleur intense de 1 000 °F.
2. Une fois saisis, déplacez-les sur la plaque de cuisson plate environnante, en les laissant cuire uniformément jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
3. Faites tourner les hot-dogs de temps en temps pour obtenir une belle cuisson uniforme.
4. Retirez les hot-dogs lorsqu'ils atteignent une température interne de 145 °F, car ils continueront de cuire après leur retrait.

Étape 4 : Faire griller les petits pains

1. Placez le beurre sur la plaque de cuisson plate de l'Arteflame et laissez-le fondre.
2. Placez les pains briochés face vers le bas sur la plaque de cuisson pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
3. Retirez-les du gril et réservez.

Étape 5 : Assembler les hot-dogs

1. Placez chaque hot-dog grillé dans un pain grillé.
2. Garnissez chaque plat de jalapeños tranchés, d'un filet de moutarde jaune et d'une cuillerée de relish.
3. Saupoudrer de flocons de piment rouge concassés pour plus de piquant si désiré.
4. Garnir de coriandre fraîchement hachée.

Conseils

• Pour une saveur fumée supplémentaire, utilisez du bois de caryer ou de mesquite dans le gril Arteflame.
• Faites légèrement griller les pains pour ajouter une texture croustillante à vos hot-dogs.
• Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de jalapeños selon vos préférences.
• Accompagnez-le d'une salade de chou crémeuse pour équilibrer la chaleur.

Variations

1. Hot-dogs au fromage et aux pétards:Ajoutez du fromage Pepper Jack râpé sur le dessus pour une touche crémeuse et épicée.
2. Hot-dogs Firecracker BBQ du Sud:Arrosez de sauce barbecue acidulée au lieu de moutarde.
3. Hot-dogs pétards à l'avocat:Ajoutez de l'avocat frais coupé en tranches et une pincée de fromage cotija.
4. Hot-dogs Firecracker enrobés de bacon:Enveloppez les hot-dogs dans de fines tranches de bacon avant de les griller pour une finition croustillante et fumée.
5. Hot-dogs tex-mex Firecracker: Garnir de salsa, de jalapeños et d'une cuillerée de crème sure.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces pour un équilibre parfait entre sucré et épicé.
• Une bière blonde fraîche et pétillante pour compléter la chaleur.
• Épi de maïs grillé avec beurre et poudre de chili.
• Salade de chou maison pour ajouter un croquant rafraîchissant.

Conclusion

Ces hot-dogs Mississippi Firecracker sont une excellente façon d'ajouter des épices et des saveurs intenses à votre prochaine grillade. Grâce au gril Arteflame, vous obtenez une cuisson parfaite, préservant le moelleux des aliments tout en laissant la garniture sublimer. Que vous optiez pour la version classique ou que vous essayiez l'une des variantes les plus originales, ces hot-dogs grillés feront sensation. Allumez votre gril et commencez à cuisiner dès aujourd'hui !