Mississippi Delta Hot Tamale Peppers sur l'arteflame

Introduction

Apportez les saveurs intenses des tamales épicés du delta du Mississippi à votre grill avec ces délicieux poivrons farcis. Regorgeant de bœuf haché assaisonné, de semoule de maïs et d'épices relevées, ces poivrons grillent à la perfection sur l'Arteflame, faisant ressortir les saveurs fumées et intenses du Sud. La plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme tout en préservant tous les jus pour une bouchée incroyablement savoureuse.

Ingrédients

• 4 gros poivrons, coupés en deux et épépinés
• 1 lb de bœuf haché
• 1/2 tasse de semoule de maïs
• 1/2 tasse de bouillon de bœuf
• 1 petit oignon finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé (facultatif)
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu se développer.
4. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate atteigne une température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez la garniture de poivrons farcis

1. Placez une cuillère à soupe de beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez les oignons hachés et l'ail émincé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Déplacez-les vers une zone plus fraîche sur la table de cuisson.
4. Ajoutez le bœuf haché au centre de la table de cuisson chaude et saisissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Mélanger la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
6. Incorporer la semoule de maïs et le bouillon de bœuf et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Étape 3 : Griller les poivrons farcis

1. Badigeonner les moitiés de poivron avec du beurre fondu.
2. Remplissez chaque moitié de poivron avec le mélange de bœuf préparé.
3. Placez les poivrons farcis sur la plaque de cuisson plate, en les déplaçant vers une zone de chaleur optimale.
4. Couvrir les poivrons sans serrer avec du papier d’aluminium pour permettre une cuisson uniforme.
5. Faire griller pendant environ 20 minutes en retournant de temps en temps.
6. Si vous utilisez du fromage, saupoudrez-le sur le dessus 5 minutes avant de retirer du gril.

Étape 4 : Terminer et servir

1. Retirez les poivrons du gril lorsque la température interne de la garniture est d'environ 15 °F en dessous de la température finale souhaitée, car la cuisson continuera.
2. Laissez-les reposer quelques minutes.
3. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

Conseils

• Utilisez des poivrons rouges ou jaunes pour une saveur plus sucrée.
• Ajustez les niveaux d'épices selon votre goût.
• Utilisez du bois de chauffage frais pour une riche saveur fumée.
• Farcissez les poivrons jusqu'en haut, mais ne les remplissez pas trop pour éviter de les renverser pendant la cuisson.
• Pour plus de croustillant, placez les poivrons farcis plus près du centre le plus chaud de la table de cuisson pour une finition rapide.

Variations

• Poivrons Chorizo ​​Épicés : Remplacez le bœuf haché par du chorizo ​​pour une touche mexicaine épicée.
• Poivrons farcis végétariens : Remplacez la viande par des haricots noirs et des champignons.
• Poivrons au bacon et au fromage : Ajoutez des morceaux de bacon croustillants et plus de cheddar pour une version réconfortante.
• Poivrons farcis au porc effiloché BBQ : Utilisez du porc effiloché effiloché avec de la sauce barbecue pour une variante au goût fumé de barbecue.
• Poivrons farcis Tex-Mex : Ajoutez des jalapeños coupés en dés et du maïs pour une touche tex-mex épicée.

Meilleurs accords

• Pain de maïs grillé au beurre de miel
• Maïs grillé avec fromage cotija
• Purée de patates douces fumées
• Salade d'avocat grillé
• Cocktail de bourbon épicé

Conclusion

Ces poivrons farcis aux tamales du Delta du Mississippi apportent une saveur fumée et intense directement sur votre gril. Que vous les prépariez de façon traditionnelle ou que vous exploriez l'une des délicieuses variantes, le gril Arteflame vous garantit une cuisson parfaite à chaque fois.