Mississippi croustillant croustillant de maïs sur l'arteflame

Introduction

Si vous n'avez jamais fait de pain de maïs grillé, vous allez vous régaler ! Ce pain de maïs croustillant grillé façon Mississippi doit sa saveur incomparable et sa croûte dorée au gril Arteflame. En cuisant la pâte directement sur la plaque de cuisson, vous obtenez un extérieur parfaitement croustillant et un cœur moelleux et fondant. Préparez-vous à passer au niveau supérieur avec votre pain de maïs du Sud !

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de semoule de maïs
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 tasse de babeurre
• 1/2 tasse de lait entier
• 2 œufs
• 1/4 tasse de beurre fondu (plus un peu pour griller)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées et allumez les serviettes.
3. Laissez le feu brûler jusqu’à ce que la plaque de cuisson atteigne la bonne température, soit environ 20 minutes.

Étape 2 : Mélanger la pâte à pain de maïs

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
2. Dans un bol séparé, fouettez le babeurre, le lait, les œufs et le beurre fondu.
3. Mélanger les ingrédients humides et secs en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Faire griller le pain de maïs

1. Étalez le beurre fondu sur la plaque de cuisson plate Arteflame près du centre, là où il est le plus chaud.
2. Versez de petites rondelles de pâte sur la surface beurrée, comme pour la cuisson des crêpes.
3. Laissez cuire le pain de maïs jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords soient croustillants, environ 3 à 4 minutes.
4. Retournez et laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirer du gril et servir chaud avec du beurre ou du miel.
2. Accompagnez-le de viandes grillées ou d'accompagnements de style sudiste pour un repas parfait.

Conseils

• Utilisez une chaleur élevée pour un croustillant maximal, mais restez près du bord pour une cuisson plus lente si nécessaire.
• Beurrez généreusement le gril pour ajouter une richesse supplémentaire.
• Diluez légèrement la pâte si vous préparez du pain de maïs plus fin, de type crêpe.

Variations

1. Pain de maïs au fromage:Ajoutez 1/2 tasse de cheddar râpé à la pâte pour une saveur de fromage.
2. Pain de maïs au jalapeño: Mélangez 1 jalapeño finement haché pour une touche épicée.
3. Pain de maïs sucré:Augmentez le sucre à 3 cuillères à soupe et ajoutez 1/2 tasse de grains de maïs.
4. Pain de maïs au bacon: Incorporez du bacon haché croustillant pour une touche fumée.
5. Pain de maïs aux herbes:Ajoutez du romarin ou du thym frais haché pour une saveur herbacée.

Meilleurs accords

• Steak grillé
• Côtes levées au barbecue
• poitrine fumée
• Chou vert à la mode du Sud
• Beurre de miel ou sirop d'érable

Conclusion

Le pain de maïs croustillant du Mississippi, cuit sur le gril Arteflame, est une façon incroyable de savourer ce classique du Sud. Grâce à la surface de cuisson uniforme et plate, vous obtenez une délicieuse croûte dorée à chaque fois. Parfait pour accompagner vos grillades préférées ou pour accompagner un plat réconfortant !