Patates douces carbonisées du Mississippi avec du sirop de canne

Introduction

Griller les patates douces sur le gril Arteflame révèle leur douceur naturelle et leur confère un délicieux goût fumé. Arrosée de sirop de canne du Mississippi, cette recette est parfaite pour accompagner toutes vos grillades. La plaque de cuisson plate de l'Arteflame assure une caramélisation uniforme, tandis que le beurre riche rehausse leur saveur. Préparez votre gril et découvrez comme il est simple de créer un accompagnement inoubliable !

Ingrédients

• 2 grosses patates douces, pelées et coupées en tranches de 1/2 pouce
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 2 cuillères à soupe de sirop de canne du Mississippi
• Persil frais haché (facultatif, pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chaude et prête.

Étape 2 : Assaisonnez les patates douces

1. Dans un bol, mélangez les tranches de patate douce avec le beurre fondu, le sel de mer, le poivre noir et le paprika fumé.
2. Assurez-vous que chaque tranche est uniformément enrobée pour une saveur équilibrée.

Étape 3 : Griller les patates douces

1. Placez les tranches sur la plaque de cuisson plate de l'Arteflame, plus près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres.

Étape 4 : Arroser de sirop de canne

1. Transférez les patates douces grillées dans une assiette de service.
2. Arroser généreusement de sirop de canne du Mississippi.
3. Garnir de persil frais haché si désiré.

Conseils

• Pour des bords extra croustillants, faites cuire les patates douces près du centre de la plaque de cuisson plate où la chaleur est plus intense.
• Si vous préférez une saveur fumée, ajoutez un petit morceau de bois de noyer au feu.
• Pour une cuisson uniforme, faites tourner et retourner les tranches périodiquement.

Variations

1. Patates douces épicées à l'érable:Remplacez le sirop de canne par du sirop d’érable pur et ajoutez une pincée de cannelle.
2. Patates douces à l'ail et aux herbes:Remplacez le paprika fumé par de la poudre d’ail et ajoutez du romarin frais haché.
3. Patates douces au beurre et au miel: Mélanger le beurre fondu avec le miel avant de verser sur les pommes de terre grillées.
4. Patates douces au piment et au citron vert:Ajoutez de la poudre de chili et terminez par un filet de jus de citron vert.
5. Patates douces pralinées aux noix de pécan: Saupoudrer de noix de pécan grillées et arroser d'un glaçage praliné.

Meilleurs accords

• Entrecôte grillée avec une saisie inversée parfaite
• Côtelettes de porc glacées au barbecue
• Saucisse fumée grillée
• Salade fraîche du jardin avec une vinaigrette acidulée
• Un verre froid de thé sucré ou un cocktail infusé au bourbon

Conclusion

Les patates douces grillées du Mississippi sont un accompagnement simple et savoureux qui se marie parfaitement aux viandes grillées. La surface unique du gril Arteflame assure une caramélisation idéale, et le sirop de canne rehausse leur douceur. Essayez différentes variantes pour un menu de grillades toujours plus savoureux !