Mississippi Blue Cheese Burgers avec du bacon croustillant

Introduction

Rien ne vaut un juteux Mississippi Blue Cheese Burger, grillé à la perfection sur l'Arteflame. Ces burgers sont saisis à 450 °C pour une croûte parfaite, puis cuits sur la plaque de cuisson pour conserver les jus. Garni de fromage bleu acidulé et de bacon croustillant, ce burger regorge de saveurs audacieuses qui rendront votre repas inoubliable.

Ingrédients

• 2 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 4 pains à hamburger
• 4 oz de fromage bleu du Mississippi, émietté
• 8 tranches de bacon croustillantes
• 1 oignon rouge, finement tranché
• 4 feuilles de laitue
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour la cuisson)
• Sauce barbecue (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer. Le barbecue sera prêt en 20 minutes environ.

Étape 2 : Former les galettes de hamburger

1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika fumé.
2. Former 4 galettes de hamburger égales, d'environ ¾ de pouce d'épaisseur.
3. Faites une petite entaille au centre de chaque galette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 3 : Cuire le bacon

1. Placez les tranches de bacon sur la plaque extérieure du gril Arteflame.
2. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en les retournant de temps en temps, puis réserver.

Étape 4 : Saisir les galettes de hamburger

1. Placez les galettes sur la grille centrale du gril au-dessus de la zone de chaleur élevée.
2. Saisir environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

Étape 5 : Terminer la cuisson sur la plaque chauffante

1. Déplacez les galettes saisies sur la plaque de cuisson plate.
2. Cuire jusqu’à la cuisson désirée, environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
3. Retirer du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à la température cible.

Étape 6 : Faites griller les pains à hamburger

1. Étalez du beurre sur les pains à hamburger et placez-les sur la plaque de cuisson plate.
2. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 à 2 minutes.

Étape 7 : Assembler les hamburgers

1. Placez une feuille de laitue sur chaque pain du bas.
2. Ajoutez le steak haché grillé.
3. Garniture avec fromage bleu du Mississippi émietté.
4. Déposez des tranches de bacon croustillantes sur le fromage.
5. Ajoutez quelques tranches d’oignon rouge.
6. Arroser de sauce barbecue si désiré.
7. Recouvrir avec l'autre moitié du pain et servir chaud.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne de vos hamburgers.
• Laissez reposer les burgers 5 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer.
• Pour plus de saveur, badigeonnez les galettes de hamburger de beurre fondu avant de les griller.
• Gardez les garnitures fraîches et simples pour laisser briller le fromage bleu et le bacon fumé.
• Faites griller des hamburgers par lots si nécessaire : il y a beaucoup d'espace sur l'Arteflame.

Variations

1. Burger épicé du Mississippi:Ajoutez des jalapeños tranchés et arrosez de mayonnaise sriracha épicée.
2. Burger Bourbon BBQ:Glacez les galettes avec la sauce barbecue au bourbon avant de servir.
3. Burger au piment du Sud: Remplacez le fromage bleu par du fromage pimento pour une riche touche du sud.
4. Burger cajun noirci: Enrober les galettes d’assaisonnement cajun et servir avec de la sauce rémoulade.
5. Burger suisse aux champignons:Faites griller les oignons et les champignons sur la plaque chauffante et garnissez de fromage suisse au lieu de fromage bleu.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces grillées
• Salade de chou à la mode du Sud
• Salade de pommes de terre classique
• Épi de maïs grillé
• Bière artisanale glacée

Conclusion

Griller des burgers au bleu du Mississippi sur l'Arteflame vous permettra de passer au niveau supérieur. Avec des steaks parfaitement saisis, du bleu crémeux et du bacon croustillant, chaque bouchée regorge de saveurs audacieuses. Allumez votre Arteflame et savourez une expérience burger ultime !