Minnesota Maple bassamique Glazed Chicks Congs

Introduction

Faites griller des cuisses de poulet juteuses et savoureuses, nappées d'un riche glaçage à l'érable et au balsamique du Minnesota, sur votre gril Arteflame. Saisissez-les à 450 °C pour une saveur incroyable, puis parsemez-les à la perfection sur la plaque de cuisson.

Ingrédients

• 6 cuisses de poulet avec os et peau
• 1/2 tasse de sirop d'érable du Minnesota
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Attendez environ 20 minutes pour que le gril atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez le glaçage

1. Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, le beurre fondu, l’ail, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et le paprika fumé.

Étape 3 : Saisir le poulet

1. Placez les cuisses de poulet côté peau vers le bas sur la grille centrale du gril à 1 000 °F.
2. Saisir pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.

Étape 4 : Passer à la table de cuisson plate

1. Déplacez les cuisses de poulet sur la plaque de cuisson plate, plus près du bord où la chaleur est plus douce.
2. Badigeonner généreusement le poulet avec le glaçage à l’érable et au balsamique.
3. Cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant de temps en temps et en badigeonnant de plus de glaçage jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F.

Étape 5 : Reposez-vous et servez

1. Retirez le poulet du gril lorsqu'il atteint 150 °F car il continuera à cuire.
2. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Conseils

• Laissez toujours reposer votre poulet avant de le trancher pour conserver les jus.
• Utilisez du sirop d’érable du Minnesota de haute qualité pour une saveur plus riche.
• Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de vos cuisses de poulet.

Variations

1. Poulet épicé à l'érable et au balsamique:Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge au glaçage pour une touche épicée.
2. Poulet à l'érable infusé aux herbes: Incorporez 1 cuillère à café de thym frais et de romarin pour une touche herbacée.
3. Poulet glacé au miel et au balsamique:Remplacez le sirop d’érable par du miel pour une douceur légèrement différente.
4. Poulet glacé à l'asiatique:Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de gingembre au glaçage pour une touche asiatique.
5. Poulet glacé aux agrumes et à l'érable:Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus d'orange et 1 cuillère à café de zeste pour une saveur vive et citronnée.

Meilleurs accords

• Asperges et poivrons grillés
• Pommes de terre écrasées au beurre à l'ail
• Maïs doux grillé au beurre aux herbes
• Un vin blanc du Minnesota vif et frais
• Une salade de chou légère et acidulée

Conclusion

Ces cuisses de poulet glacées à l'érable et au balsamique du Minnesota regorgent de saveurs riches et fumées, sublimées par la cuisson à haute température du gril Arteflame. Griller comme un pro et savourer un poulet parfaitement juteux à chaque fois !