Minnesota Maple-Bacon enveloppé d'asperges sur le grill

Introduction

Ces asperges grillées enrobées d'érable et de bacon du Minnesota offrent douceur, fumé et un croquant savoureux à chaque bouchée. L'utilisation du gril Arteflame assure une caramélisation parfaite et un croustillant parfait sans brûler, faisant de ce plat un incontournable pour tous vos repas.

Ingrédients

• 1 lb d'asperges fraîches, parées
• 12 tranches de bacon épaisses
• 1/4 tasse de sirop d'érable du Minnesota
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• Cure-dents (facultatif, pour fixer le bacon)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez-les.
3. Laissez le feu se développer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chaude et prête à griller.

Étape 2 : Préparez les asperges

1. Coupez les extrémités ligneuses des asperges.
2. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, le poivre noir, le paprika fumé et le beurre fondu.
3. Badigeonnez les asperges avec le mélange d’érable pour plus de saveur.

Étape 3 : Enveloppez les asperges dans du bacon

1. Prenez chaque asperge et enveloppez-la fermement d’une tranche de bacon.
2. Fixez les extrémités avec un cure-dent si nécessaire.
3. Badigeonner l’extérieur du bacon avec le reste du mélange d’érable.

Étape 4 : Griller les asperges

1. Placez les asperges enveloppées de bacon sur la plaque de cuisson plate la plus proche du centre pour une cuisson à haute température.
2. Faites griller pendant environ 6 à 8 minutes, en retournant fréquemment pour rendre le bacon croustillant et assurer une cuisson uniforme.
3. Rapprochez les asperges des bords extérieurs pour réduire la chaleur et terminer la cuisson sans les brûler.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Une fois que le bacon est croustillant et les asperges tendres, retirez-les du gril.
2. Laissez-les reposer une minute avant de servir.
3. Servez chaud et savourez ce chef-d'œuvre fumé et sucré !

Conseils

• Pour un bacon extra croustillant, précuisez légèrement le bacon sur la plaque de cuisson avant de l'enrouler autour des asperges.
• Utilisez des asperges plus épaisses pour éviter qu'elles ne cuisent trop avant que le bacon ne soit croustillant.
• Tournez fréquemment les asperges pour une cuisson uniforme et une caramélisation.

Variations

1. Asperges épicées à l'érable et au bacon:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au glaçage à l’érable pour une touche de chaleur subtile.
2. Asperges enrobées de bacon, d'ail et de parmesan: Saupoudrez de parmesan râpé et de poudre d'ail sur le dessus juste à la fin de la cuisson.
3. Asperges enrobées de bacon au miel et à la moutarde de Dijon:Remplacez le sirop d’érable par un mélange de miel et de moutarde de Dijon pour une touche acidulée.
4. Asperges enrobées de bacon glacé au balsamique: Versez un filet de glaçage balsamique sur les asperges grillées pour une saveur riche et acidulée.
5. Asperges au bacon en croûte de poivre: Enroulez les asperges enveloppées de bacon dans du poivre noir concassé pour plus de punch.

Meilleurs accords

• Steak de faux-filet grillé pour un contraste savoureux.
• Patates douces rôties pour un équilibre sucré naturel.
• Un Chardonnay croquant ou un whisky bourbon fumé.

Conclusion

Ces asperges enrobées d'érable et de bacon du Minnesota sont une délicatesse grillée qui offre douceur, fumée et un croquant satisfaisant à chaque bouchée.L'utilisation du gril Arteflame assure une caramélisation parfaite et un croustillant sans brûler, faisant de ce plat un favori facile pour tout barbecue.