Poulet glacé du BlackBerry Minnesota Blackberry

Introduction

Ce poulet glacé au bourbon et aux mûres du Minnesota est un véritable régal sur le gril. Son glaçage sucré, fumé et légèrement acidulé sublime ce poulet grillé succulent, en faisant un plat exceptionnel en toute occasion. Grâce au gril Arteflame, nous obtenons une cuisson impeccable à 380 °C, digne d'un steakhouse, avant de le cuire à la perfection sur la plaque de cuisson. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce plat délicieux et facile à préparer !

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse de mûres fraîches du Minnesota
• 1/4 tasse de bourbon
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre noir, au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez chauffer le gril pendant 20 minutes.

Étape 2 : Préparez le glaçage

1. Écrasez les mûres dans un bol.
2. Mélangez le bourbon, le miel, la moutarde de Dijon, la sauce soja et l'ail émincé.
3. Bien mélanger.

Étape 3 : Griller le poulet

1. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre noir.
2. Placez-les sur la grille centrale du gril pour les saisir à 1 000 °F pendant 2 minutes de chaque côté.
3. Une fois saisi, déplacez le poulet sur la plaque de cuisson plate.
4. Badigeonnez le poulet du glaçage.
5. Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 °F (retirer à 150 °F permet de reporter la cuisson pour l'amener à 165 °F).

Étape 4 : Terminer et servir

1. Retirez le poulet du gril.
2. Laissez reposer 5 minutes.
3. Versez un peu de glaçage supplémentaire sur le dessus.
4. Apprécier!

Conseils

• Utilisez des mûres fraîches du Minnesota pour une meilleure saveur.
• Pour une saveur de glaçage plus profonde, laissez reposer la sauce pendant 10 à 15 minutes avant de la griller.
• Laissez toujours reposer le poulet grillé avant de le trancher pour le garder juteux.

Variations

1. Poulet épicé aux mûres et au bourbon: Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge concassés au glaçage pour une touche épicée.
2. Poulet aux mûres, aux herbes et à l'ail:Mélangez du romarin frais et du thym pour une touche herbacée.
3. Poulet glacé à l'érable et au bourbon: Remplacez le miel par du sirop d’érable pour un glaçage riche et sucré.
4. Poulet à l'orange et aux mûres:Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais pour une note d'agrumes.
5. Poulet aux mûres et au chipotle fumé:Inclure 1 cuillère à café de poudre de chipotle pour une profondeur de saveur fumée.

Meilleurs accords

• Asperges grillées au beurre
• Patates douces rôties
• Pain grillé croustillant
• Bière artisanale fraîche du Minnesota
• Vin rouge léger et fruité

Conclusion

Griller ce poulet glacé aux mûres et au bourbon sur l'Arteflame offre une combinaison parfaite de saveurs fumées et de tendreté juteuse. Chaque bouchée regorge de saveurs incroyables, ce qui en fait une recette incontournable pour votre prochain repas.