Massachusetts Maple-Bacon enveloppé des crevettes sur le grill

Introduction

Le sirop d'érable du Massachusetts et le bacon croustillant enroulés autour de crevettes fraîches donnent à ce plat fumé et savoureux un goût parfait pour les grillades. Le gril Arteflame saisit parfaitement le bacon et les crevettes tout en caramélisant le glaçage à l'érable, créant une bouchée irrésistiblement sucrée et savoureuse. Cette recette facile à réaliser est idéale pour les réceptions ou pour un apéritif gourmand.

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
• 12 tranches de bacon finement coupées en deux
• 1/4 tasse de sirop d'érable du Massachusetts
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• cure-dents

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les dans le gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le feu s'établir pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez les crevettes

1. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable du Massachusetts, la moutarde de Dijon, le paprika fumé et le poivre noir.
2. Enveloppez chaque crevette avec une demi-tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dent.
3. Badigeonner les crevettes enveloppées de bacon avec la moitié du glaçage à l’érable.

Étape 3 : Griller les crevettes

1. Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate Arteflame et placez les crevettes enveloppées de bacon près du centre où la chaleur est la plus élevée.
2. Saisir les crevettes pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté pour rendre le bacon croustillant.
3. Déplacez les crevettes vers le bord extérieur de la table de cuisson, où la chaleur est plus basse, et faites-les cuire encore 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps.
4. Badigeonner les crevettes avec le reste du glaçage à l’érable dans les dernières minutes de cuisson.
5. Surveillez la température interne et retirez les crevettes lorsqu'elles atteignent 130 °F, car elles continueront de cuire après avoir été retirées.

Conseils

• Utilisez du bacon coupé finement pour vous assurer qu'il devienne croustillant rapidement sans trop cuire les crevettes.
• Pré-trempez les cure-dents dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent pendant la cuisson.
• Si le bacon ne devient pas croustillant assez rapidement, rapprochez les crevettes du centre du gril pour une dernière saisie.

Variations

1. Crevettes épicées à l'érable et au bacon:Ajoutez 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au glaçage à l’érable pour une touche épicée.
2. Crevettes au beurre à l'ail et au bacon:Mélanger l'ail émincé au beurre fondu avant de le badigeonner sur les crevettes.
3. Crevettes BBQ à l'érable et au bacon:Remplacez le paprika fumé par 1 cuillère à soupe de mélange BBQ pour rehausser la saveur fumée.
4. Crevettes enrobées de bacon teriyaki: Remplacez le sirop d’érable par du glaçage teriyaki et ajoutez des graines de sésame.
5. Crevettes au bacon et aux herbes citronnées: Terminez les crevettes avec un filet de jus de citron frais et une pincée de persil haché.

Meilleurs accords

• Chardonnay croquant ou bière légère aux agrumes
• Asperges grillées ou maïs carbonisé sur le gril
• Frites de patates douces cuites sur la plaque de cuisson plate
• Salade de chou fraîche avec une vinaigrette acidulée

Conclusion

Fumée, sucrée et incroyablement délicieuse, cette recette de crevettes enrobées de bacon et d'érable du Massachusetts impressionnera vos invités à coup sûr. Grâce au gril Arteflame, vous obtiendrez une combinaison parfaite de bacon croustillant et de crevettes tendres, le tout imprégné d'une riche saveur fumée. Savourez chaque bouchée !