Massachusetts Johnnycake Griddle Gakes sur arteflame

Introduction

Les gâteaux Johnnycake à la plancha sont un classique intemporel de la Nouvelle-Angleterre. Ces délicieux gâteaux à la semoule de maïs sont un incontournable de la cuisine du Massachusetts depuis des siècles. Grâce au gril Arteflame, vous pouvez les cuire à la perfection sur la plaque de cuisson plate, garantissant une croûte dorée et croustillante et une mie moelleuse. Nous vous montrerons comment réaliser ces gâteaux historiques avec du beurre et du sirop, tout en profitant de la répartition uniforme de la chaleur de l'Arteflame pour un résultat optimal.

Ingrédients

• 1 tasse de semoule de maïs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 tasse d'eau bouillante
• 1/2 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (plus un peu pour griller)
• Sirop d'érable (pour servir)

Instructions

Étape 1 : Préchauffer le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes à l’intérieur du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez la pâte

1. Dans un bol, mélanger la semoule de maïs, le sel et le sucre.
2. Versez l'eau bouillante et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Laissez reposer le mélange quelques minutes, puis ajoutez le lait et le beurre fondu.
4. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit épaisse mais coulante.

Étape 3 : Griller les Johnnycakes

1. Étalez une fine couche de beurre sur la plaque de cuisson plate Arteflame.
2. Versez de petites quantités de pâte sur la plaque de cuisson pour former des gâteaux.
3. Cuire environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à devenir croustillants.
4. Retournez et laissez cuire encore 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4 : Servir

1. Retirez les Johnnycakes du gril.
2. Recouvrir de beurre supplémentaire et arroser de sirop d’érable.
3. Servez chaud et dégustez.

Conseils

• Utilisez de la semoule de maïs fraîchement moulue pour une saveur plus authentique.
• La plaque de cuisson Arteflame assure une cuisson uniforme : ajustez le placement pour obtenir la cuisson souhaitée.
• Diluez légèrement la pâte pour des gâteaux plus croustillants.
• Faites cuire par lots pour éviter de surcharger la plaque.

Variations

1. Johnnycakes sucrés à la cannelle:Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle et une cuillère à soupe de miel pour une variante sucrée.
2. Johnnycakes salés au cheddar: Mélanger 1/2 tasse de cheddar râpé et garnir de ciboulette.
3. Johnnycakes épicés au jalapeño:Ajoutez 1 jalapeño finement haché pour une touche de piquant.
4. Johnnycakes aux myrtilles:Incorporez 1/2 tasse de bleuets frais ou séchés pour une touche infusée de fruits.
5. Johnnycakes au bacon et à l'érable: Saupoudrer le bacon cuit émietté dans la pâte et garnir de sirop d'érable supplémentaire.

Meilleurs accords

• Baies fraîches
• Bacon croustillant
• œufs brouillés
• Saucisse fumée
• Café ou thé chaud

Conclusion

La cuisson des gâteaux Johnnycake sur le gril Arteflame révèle toute leur texture et leur saveur. Avec leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux et chaud, ils constituent un petit-déjeuner ou un accompagnement parfait. La plaque de cuisson unique d'Arteflame assure une cuisson uniforme sans brûler, préservant ainsi le goût de ces classiques du Massachusetts.