Massachusetts Boston Baked Bean Burgers sur le grill

Introduction

Une délicieuse variante des haricots blancs à la sauce Boston classiques, ces burgers grillés aux haricots blancs à la sauce Boston allient des haricots fumés à la mélasse à une cuisson riche sur le gril Arteflame. Parfaitement grillés au feu de bois, ces burgers aux haricots blancs développent une croûte croustillante tout en restant tendres à l'intérieur, ce qui en fait une option végétale savoureuse avec une touche de la célèbre tradition des haricots blancs à la sauce Boston du Massachusetts.

Ingrédients

• 2 boîtes (15 oz chacune) de haricots blancs, égouttés et écrasés
• 1/2 tasse de chapelure panko
• 1 œuf
• 1/4 tasse de mélasse
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 4 pains à hamburger
• 1/2 tasse d'oignons caramélisés (facultatif)
• 4 tranches de cheddar (facultatif)
• 4 feuilles de laitue
• 1 grosse tomate, coupée en tranches
• Sauce barbecue (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Commencez par verser un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées et allumez les serviettes en papier.
3. Laissez le bois brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril atteigne une température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez le mélange à hamburger

1. Dans un grand bol, mélanger les haricots blancs écrasés, la chapelure panko, l'œuf, la mélasse, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.
2. Mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Façonnez le mélange en 4 galettes de hamburger et réservez.

Étape 3 : Faire griller les hamburgers aux haricots

1. Étalez du beurre sur la plaque de cuisson à surface plane pour plus de saveur.
2. Placez les galettes de haricots sur la zone chaude de la plaque de cuisson plate, près du centre.
3. Faites griller chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. Déplacez les hamburgers vers une zone légèrement plus froide sur la table de cuisson pour terminer la cuisson.

Étape 4 : Faire griller les petits pains et les assembler

1. Badigeonnez les pains à hamburger de beurre et faites-les griller sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Placez chaque burger de haricots sur un pain grillé.
3. Ajoutez les oignons caramélisés, le fromage cheddar (si vous en utilisez), la laitue, la tomate et la sauce barbecue.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirer du gril et servir immédiatement chaud.
2. Accompagnez-le de vos plats d'accompagnement grillés préférés !

Conseils

• Pour une saveur fumée plus forte, ajoutez du paprika fumé supplémentaire ou un peu de fumée liquide.
• Gardez les galettes de hamburger au frais avant de les griller pour vous assurer qu'elles tiennent ensemble.
• Utilisez des petits pains épais pour absorber les saveurs juteuses.
• Retirez toujours les hamburgers lorsqu'ils sont à 15 °F en dessous de la température souhaitée, car ils continuent de cuire après la cuisson au gril.

Variations

1. Burger aux haricots épicés:Ajoutez des jalapeños hachés et une cuillère à café de poivre de Cayenne pour un peu de piquant.
2. Burger aux haricots BBQ: Badigeonnez les hamburgers de sauce barbecue pendant la cuisson pour un goût encore plus fumé.
3. Burger de haricots au fromage:Mélanger du cheddar râpé au mélange de haricots pour une saveur plus riche.
4. Burger de haricots méditerranéens:Ajoutez des olives hachées, du fromage feta et de l'origan pour une touche méditerranéenne.
5. Burger de haricots enrobés croustillants: Enrobez les galettes de panko supplémentaire avant de les griller pour une bouchée plus croustillante.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au beurre
• Frites de patates douces
• Salade de chou acidulée
• Salade fraîche du jardin
• cornichons faits maison
• Limonade fraîche ou bière artisanale locale du Massachusetts

Conclusion

Ces burgers Boston Baked Bean, inspirés du Massachusetts, offrent des saveurs intenses et une texture grillée parfaite grâce au gril Arteflame. Que vous préfériez une touche de barbecue fumé ou une touche épicée, ces burgers sont incontournables. Allumez votre gril et régalez-vous !