Kentucky Jalapeños à fromage à la bière sur le grill

Introduction

Ces jalapeños farcis au fromage à la bière du Kentucky sont l'apéritif grillé par excellence. Ces jalapeños épicés sont farcis d'un mélange riche et crémeux de fromage à la bière, puis grillés à l'Arteflame pour une fumée parfaite. Le résultat est une bouchée fondante et savoureuse qui allie les saveurs prononcées du fromage et de la bière à une touche épicée. Que vous organisiez un barbecue ou que vous recherchiez simplement un en-cas délicieux, cette recette saura vous impressionner.

Ingrédients

• 10 jalapeños frais, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
• 1 tasse de cheddar fort, râpé
• 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
• 1/4 tasse de bière de style Kentucky
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 tasse de chapelure panko
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chaude et prête.

Étape 2 : Préparez la garniture au fromage et à la bière

1. Dans un bol, mélanger le cheddar râpé, le fromage à la crème, la bière, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre.
2. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et complètement incorporé.

Étape 3 : Farcir les jalapeños

1. Remplissez chaque moitié de jalapeño avec le mélange de fromage à la bière.
2. Saupoudrer de chapelure panko sur le dessus de chaque jalapeño farci.
3. Arrosez la chapelure de beurre fondu pour plus de croustillant.

Étape 4 : Griller les jalapeños

1. Placez les jalapeños farcis sur le bord extérieur de la plaque de cuisson plate où la chaleur est modérée.
2. Faire griller pendant environ 10 à 12 minutes, en tournant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
3. Les jalapeños sont cuits lorsque le fromage bouillonne et que la chapelure est dorée.

Étape 5 : Servir et garnir

1. Retirez les jalapeños du gril et laissez-les refroidir légèrement.
2. Parsemez de ciboulette fraîche avant de servir.
3. Dégustez immédiatement tant qu'il est chaud et fondant !

Conseils

• Manipulez les jalapeños avec des gants pour éviter les irritations.
• Contrôlez le niveau d'épices en retirant plus ou moins de graines.
• Assurez une cuisson uniforme en plaçant les jalapeños sur différentes zones de chaleur de la plaque chauffante.
• Si vous souhaitez un croquant supplémentaire, faites légèrement griller la chapelure panko sur la plaque chauffante avant de l'ajouter.
• Faites griller des garnitures supplémentaires comme du bacon émietté pour une explosion de saveur supplémentaire.

Variations

1. Jalapeños épicés aux trois fromages:Utilisez un mélange de Monterey Jack, de cheddar fort et de pepper jack pour plus de fromage.
2. Jalapeños farcis au porc effiloché BBQ:Mélangez du porc effiloché fumé avec du fromage à la bière pour une touche copieuse.
3. Jalapeños enrobés de bacon fumé:Enveloppez les jalapeños farcis dans du bacon avant de les griller pour une bouchée croustillante et fumée.
4. Maïs de rue mexicain Jalapeños:Ajoutez du maïs grillé, du fromage cotija et un filet de jus de citron vert dans la garniture.
5. Jalapeños au fromage bleu et aux oignons caramélisés: Remplacez le cheddar par du fromage bleu et ajoutez des oignons caramélisés grillés pour une saveur gourmande.

Meilleurs accords

• Kentucky Bourbon ou une bière légère et pétillante
• Steak grillé ou hamburgers
• Côtes levées fumées au barbecue
• Épi de maïs grillé
• Quartiers de pommes de terre croustillants

Conclusion

Ces jalapeños grillés farcis au fromage et à la bière du Kentucky sont l'apéritif idéal en toute occasion. L'alliance de jalapeños épicés, de fromage crémeux et de la saveur fumée du gril Arteflame crée un plat incomparable. Essayez différentes variantes et accompagnez-les de vos boissons préférées pour une expérience personnalisée.