Kentucky Battered Onion Rings on the Arteflame

Introduction

Croustillants, dorés et savoureux, ces rondelles d'oignon panées à la bière du Kentucky sont grillées à la perfection sur l'Arteflame. La pâte onctueuse, infusée d'une bière maltée du Kentucky, leur confère un extérieur croustillant tout en préservant leur tendreté et leur douceur à l'intérieur. Contrairement à la friture, griller ces rondelles d'oignon sur la plaque de cuisson plate Arteflame garantit un croustillant parfaitement uniforme, sans risque de brûlure. Parfaits en accompagnement ou en collation, ces rondelles d'oignon deviendront assurément un incontournable de votre prochain repas.

Ingrédients

• 2 gros oignons doux, coupés en rondelles épaisses
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• Sel et poivre noir, au goût
• 1 tasse de bière froide du Kentucky
• 1 gros œuf
• Beurre pour griller

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril soit chaud et prêt.

Étape 2 : Préparez la pâte

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le paprika fumé, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir.
2. Dans un bol séparé, fouettez l’œuf et ajoutez lentement la bière du Kentucky.
3. Incorporer progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 3 : Enrober les rondelles d'oignon

1. Trempez chaque rondelle d’oignon dans la pâte, en veillant à obtenir une couche épaisse et uniforme.
2. Laissez l’excédent de pâte s’égoutter avant de les placer sur le gril.

Étape 4 : Griller les rondelles d'oignon

1. Ajoutez du beurre sur la plaque de cuisson plate de l'Arteflame.
2. Placez les rondelles d'oignon panées sur la surface chaude près du centre pour une saisie à feu vif.
3. Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. Déplacez-les vers les bords les plus froids de la table de cuisson si nécessaire pour éviter une cuisson excessive.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les rondelles d’oignon du gril et assaisonnez-les de sel.
2. Servir immédiatement avec vos sauces préférées.

Conseils

• Gardez la bière au frais pour garantir une pâte légère et croustillante.
• Utilisez des oignons doux comme Vidalia pour une meilleure saveur.
• Faites cuire par petites quantités afin que chaque anneau soit uniformément croustillant.

Variations

1. Coup de pied épicé:Ajoutez du poivre de Cayenne supplémentaire et une pincée de sauce piquante à la pâte pour les amateurs de piquant.
2. Délice au fromage:Mélanger du parmesan râpé pour une profondeur de saveur savoureuse.
3. Infusé aux herbes: Incorporez du romarin ou du thym frais haché pour une touche aromatique.
4. Bourbon fumé:Remplacez la moitié de la bière par du bourbon pour une riche touche du Sud.
5. Moutarde au miel:Arroser de sauce miel-moutarde pour une finale sucrée et acidulée.

Meilleurs accords

• Steak de faux-filet grillé saisi à 1 000 °F sur l'Arteflame.
• Ailes grillées épicées avec sauce barbecue fumée.
• Hamburgers glacés au bourbon du Kentucky.
• Une pinte fraîche de bière du Kentucky.

Conclusion

Griller des rondelles d'oignon panées à la bière du Kentucky sur l'Arteflame renforce leur croustillant irrésistible sans friture. Cette méthode garantit une cuisson parfaitement dorée à chaque fois, ce qui en fait un ajout fantastique à tout festin en plein air.Essayez différentes variantes pour garder les choses excitantes et savourez ces anneaux délicieusement croustillants lors de votre prochaine réunion.