Ailes de poulet grillées à la mode Amish de l'Indiana

Introduction

Ces ailes de poulet grillées à la mode Amish de l'Indiana regorgent de saveurs. Marinées dans un mélange acidulé de babeurre et d'épices, elles sont grillées à la perfection sur l'Arteflame. Saisir la grille centrale à 450 °C permet de conserver les jus avant de les cuire délicatement sur la plaque de cuisson pour des ailes tendres et appétissantes.

Ingrédients

• 2 livres d'ailes de poulet
• 2 tasses de babeurre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson atteigne la bonne température.

Étape 2 : Faire mariner les ailes de poulet

1. Dans un grand bol, mélanger le babeurre, le sel, le poivre noir, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre de Cayenne.
2. Ajoutez les ailes de poulet en vous assurant qu’elles sont entièrement enrobées.
3. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.

Étape 3 : saisir les ailes

1. Retirez les ailes de la marinade et laissez l’excédent s’égoutter.
2. Placez les ailes de poulet sur la grille centrale du gril directement au-dessus d'une chaleur intense.
3. Saisir environ 1 minute de chaque côté pour conserver le jus et créer une couche extérieure croustillante.

Étape 4 : terminer sur la table de cuisson plate

1. Déplacez les ailes saisies sur la plaque de cuisson plate environnante, en les positionnant là où la chaleur est modérée.
2. Cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la température interne atteigne 170 °F.
3. Badigeonnez les ailes de beurre fondu pendant les dernières minutes pour plus de saveur.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les ailes du gril lorsqu'elles atteignent 155 °F-160 °F car elles continueront de cuire.
2. Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour une meilleure texture.

Conseils

• Utilisez des ailes de poulet fraîches et de haute qualité pour une saveur optimale.
• Laissez reposer les ailes avant de servir pour garantir leur jutosité.
• Disposez les ailes autour de différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Badigeonner avec plus de beurre pour un goût plus riche.

Variations

1. Buffalo épicé: Mélangez les ailes grillées avec un mélange de beurre fondu et de sauce piquante pour une touche épicée.
2. Miel Ail:Glacez les ailes avec un mélange de miel, de sauce soja et d'ail émincé pendant les dernières minutes.
3. Style barbecue: Badigeonnez les ailes de votre sauce barbecue préférée pour une saveur fumée et sucrée.
4. Herbes citronnées:Ajoutez du zeste de citron, du thym et du romarin à la marinade pour une touche fraîche et aromatique.
5. Teriyaki:Faites mariner les ailes dans un mélange de sauce soja, de cassonade et de gingembre pour une variante d'inspiration asiatique.

Conclusion

Ces ailes de poulet grillées à la mode Amish de l'Indiana sont parfaites pour toutes vos réceptions. Le gril Arteflame garantit des ailes croustillantes et juteuses, au goût digne d'un restaurant. Allumez votre gril et savourez ce délicieux plat !

Les meilleures associations

• Épi de maïs grillé
• Salade de chou
• Brochettes de légumes grillés
• Quartiers de pommes de terre
• Thé glacé ou bière blonde