Dessert à la tarte à la boue du Mississippi grillé

Introduction

Savourez une pâtisserie chaude et fondante fourrée au chocolat, grillée à la perfection sur l'Arteflame. Ce dessert grillé au Mississippi Mud Pie est riche, délicieux et irrésistiblement onctueux. Sa croûte dorée et croustillante est recouverte d'un cœur de chocolat fondu, le tout nappé d'une onctueuse crème fouettée. La cuisson uniforme de la plaque plate Arteflame assure une parfaite fonte du chocolat tout en préservant la légèreté et le feuilletage de la pâte, pour une expérience de dessert grillé inoubliable.

Ingrédients

• 1 feuille de pâte feuilletée décongelée
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 œuf battu (pour la dorure)
• Crème fouettée pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Attendez environ 20 minutes pour que le gril atteigne sa chaleur optimale.

Étape 2 : Préparez la garniture au chocolat

1. Placez les pépites de chocolat et la crème épaisse directement sur la plaque de cuisson plate près du bord extérieur où la chaleur est plus basse.
2. Remuez continuellement avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat fonde et forme une ganache brillante.
3. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.

Étape 3 : Assembler les pâtisseries

1. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement beurré.
2. Coupez en carrés et déposez une petite quantité de ganache au chocolat au centre de chaque carré.
3. Repliez la pâte sur le chocolat pour former une poche, en appuyant sur les bords avec une fourchette pour sceller.
4. Badigeonnez le dessus avec de l'œuf battu pour une finition dorée et croustillante.

Étape 4 : Griller les pâtisseries

1. Placez les pâtisseries sur la plaque de cuisson plate, plus près du centre, où la chaleur est modérée.
2. Faire griller pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, en tournant au besoin pour obtenir une croûte dorée et uniforme.
3. Retirer du feu une fois gonflé et croustillant.

Étape 5 : Servir

1. Saupoudrez les pâtisseries grillées de sucre glace.
2. Recouvrir d'une cuillerée de crème fouettée.
3. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Gardez la pâte feuilletée au frais avant de la griller pour une meilleure texture feuilletée.
• Utilisez du chocolat noir pour une saveur plus riche.
• Faites cuire la pâte dans un endroit à feu légèrement plus doux pour éviter qu'elle ne brûle.
• Laissez reposer les pâtisseries une minute avant de servir pour permettre à la garniture de se tasser.

Variations

1. Délice de noix:Ajoutez des pacanes ou des noix concassées à la garniture au chocolat pour plus de croquant.
2. Caramel salé: Arroser de sauce au caramel salé à l'intérieur avant de sceller la pâte.
3. Bonheur des baies:Ajoutez une cuillère à soupe de confiture de framboise ou de fraise pour équilibrer le chocolat.
4. Infusé au bourbon:Mélanger une pincée de bourbon dans la ganache au chocolat pour une saveur chaude et complexe.
5. Chocolat épicé: Incorporez une pincée de cannelle et de poudre de chili à la ganache pour plus de profondeur.

Meilleurs accords

• Glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
• Des baies fraîches pour ajouter une touche d'acidité.
• Un café riche et foncé pour équilibrer la douceur.
• Le Porto pour un accord luxueux.

Conclusion

Ce dessert grillé au Mississippi Mud Pie est un délice gourmand, facile à préparer à l'Arteflame. Sa pâte croustillante et dorée enrobe un chocolat fondant et onctueux, faisant de chaque bouchée un délice. Que vous organisiez un barbecue pour votre famille ou que vous receviez des amis, ce dessert impressionnera et comblera tous les amateurs de chocolat.