Corn grillé du Mississippi sur le COB avec du beurre créole

Introduction

Allumez votre gril Arteflame et préparez-vous à savourer un accompagnement irrésistible ! Le maïs du Mississippi est grillé jusqu'à ce qu'il soit parfaitement grillé et nappé d'un beurre créole riche et savoureux. La plaque de cuisson plate Arteflame assure une cuisson dorée uniforme tout en préservant toute la douceur naturelle du maïs. Ce délice fumé et beurré sera le complément idéal de votre prochain festin de grillades.

Ingrédients

• 4 épis de maïs frais du Mississippi, sans les feuilles
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 1 cuillère à café d'assaisonnement créole
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café de jus de citron frais
• Sel au goût
• Poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Placez trois serviettes en papier sur la grille Arteflame et imbibez-les d’huile végétale.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
3. Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril soit prêt à cuire.

Étape 2 : Préparez le beurre créole

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l’assaisonnement créole, le paprika fumé, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne, le persil et le jus de citron.
2. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
3. Mettre de côté pour une utilisation ultérieure.

Étape 3 : Griller le maïs

1. Placez le maïs sur la plaque de cuisson Arteflame en le tournant fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.
2. Faites griller le maïs près du centre le plus chaud pour obtenir une légère carbonisation, puis déplacez-le vers le côté extérieur de la table de cuisson, en le laissant rôtir sans brûler.
3. Faire griller pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le tout soit uniformément carbonisé et tendre.

Étape 4 : Badigeonner de beurre créole

1. Retirez le maïs du gril et badigeonnez immédiatement chaque épi avec une quantité généreuse de beurre créole.
2. Saupoudrer d'un peu de sel supplémentaire et de poivre noir.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Déposez le maïs grillé sur une assiette et laissez reposer 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
2. Servez chaud et savourez cette saveur fumée et beurrée !

Conseils

• Pour une saveur fumée supplémentaire, ajoutez quelques morceaux de bois de noyer au feu.
• Si vous préférez un maïs plus épicé, augmentez la quantité de poivre de Cayenne dans le beurre créole.
• Faites toujours tourner le maïs pour une cuisson uniforme et éviter qu'il ne brûle.
• Badigeonner le maïs de beurre pendant qu'il grille ajoute encore plus de saveur.

Variations

1. Maïs aux herbes et au parmesan:Mélangez du parmesan râpé et des herbes italiennes dans le beurre pour une touche fromagère.
2. Maïs au citron vert et à la coriandre:Ajoutez du zeste de citron vert frais et de la coriandre hachée au beurre pour une saveur piquante.
3. Maïs au beurre et au miel:Incorporez un filet de miel au beurre créole pour un équilibre sucré-salé.
4. Maïs de rue mexicain:Après la cuisson au gril, badigeonnez de mayonnaise, saupoudrez de fromage cotija et ajoutez un filet de jus de citron vert et de poudre de chili.
5. Maïs au beurre à l'ail: Doublez la poudre d'ail et mélangez l'ail rôti haché au beurre pour une touche savoureuse.

Meilleurs accords

• Steak de faux-filet grillé au beurre aux herbes
• Saucisse fumée à la sauce moutarde
• Crevettes grillées au beurre à l'ail
• Thé froid sucré ou IPA aux agrumes

Conclusion

L'épi de maïs grillé du Mississippi avec du beurre créole est le plat d'accompagnement parfait pour rehausser votre jeu de grillades.Le gril Arteflame assure une cuisson parfaite tout en faisant ressortir la douceur naturelle du maïs. Essayez différentes variantes selon vos goûts et savourez un délice fumé, beurré et savoureux.