Champignons Morel grillés au Minnesota avec beurre et ail

Introduction

Les morilles sont un véritable délice printanier. Grillées, elles révèlent leurs saveurs profondes et terreuses tout en leur apportant une délicieuse note fumée. Grâce au gril Arteflame, ces champignons cuisent à la perfection sur la plaque de cuisson plate, grésillant dans le beurre et l'ail pour un goût et une texture irrésistibles. Cette recette simple et savoureuse sublimera ces morilles sauvages du Minnesota, les faisant ainsi la star de votre prochaine grillade.

Ingrédients

• 1 livre de morilles fraîches du Minnesota, nettoyées et coupées en deux
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un léger piquant)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes en papier et attendez environ 20 minutes que le gril soit chaud et prêt.

Étape 2 : Préparez les champignons

1. Nettoyez soigneusement les morilles et coupez-les en deux.
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l’ail émincé, le sel de mer, le poivre et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez).
3. Mélanger les champignons avec le mélange de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Étape 3 : Griller les morilles

1. Disposez les morilles sur la plaque de cuisson Arteflame en une couche uniforme.
2. Faites cuire les champignons pendant environ 6 à 8 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants sur les bords.
3. Arrosez de jus de citron frais et saupoudrez de persil haché avant de retirer du gril.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Transférez les morilles grillées dans une assiette de service.
2. Servez immédiatement pendant qu'ils sont chauds et savoureux.

Conseils

• Ne trempez pas les morilles dans l'eau. Utilisez plutôt une brosse ou un chiffon humide pour enlever la saleté.
• Utilisez du beurre frais de haute qualité pour une saveur optimale.
• Si vos champignons sont gros, pensez à les couper en morceaux encore plus petits pour une cuisson plus uniforme.

Variations

1. Morilles au parmesan: Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé sur les champignons juste avant de les retirer du gril pour une saveur riche et noisetée.
2. Morilles au beurre de truffe:Remplacez le beurre ordinaire par du beurre à la truffe pour un goût encore plus gourmand.
3. Morilles épicées cajun:Ajoutez une cuillère à café d'assaisonnement cajun pour une touche épicée.
4. Morilles glacées au balsamique: Arrosez les champignons de glaçage balsamique juste avant de servir pour un contraste sucré et acidulé.
5. Morilles infusées aux herbes:Mélanger le romarin frais et le thym au beurre avant d'enrober les champignons.

Meilleurs accords

• Steak grillé — La saveur fumée et riche en umami des champignons complète un steak parfaitement saisi.
• Pain au levain fraîchement cuit — Utilisez les morilles grillées comme garniture pour du pain croustillant.
• Vin blanc : un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay croquant rehausse les saveurs délicates des champignons.
• Asperges grillées — La saveur vibrante et légèrement sucrée des asperges se marie à merveille avec les morilles terreuses.

Conclusion

Griller des morilles sauvages du Minnesota sur le gril Arteflame sublime leur saveur. Le beurre crépitant, l'ail et les herbes rehaussent leur goût riche et terreux, en faisant un plat inoubliable.Que vous les serviez en accompagnement ou comme vedette de votre repas, cette recette est un incontournable pour tout amateur de grillades.