Pommes à cannelle grillées - pommes fraîches du Minnesota

Introduction

Savourez les délicieuses saveurs des pommes grillées à la cannelle, préparées avec des pommes fraîches du Minnesota, parfaitement caramélisées sur le gril Arteflame. Ces pommes fumées et sucrées sont enrobées d'un délicieux mélange de cannelle et de cassonade, créant un plat chaud et réconfortant, idéal en accompagnement, en dessert ou en garniture.

Ingrédients

• 4 pommes fraîches du Minnesota (Honeycrisp ou Gala recommandées)
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade (facultatif)
• Une pincée de sel

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu monter. Le barbecue sera prêt à cuire en 20 minutes environ.

Étape 2 : Préparez les pommes

1. Lavez, épépinez et coupez les pommes en rondelles épaisses ou en quartiers.
2. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle, l’extrait de vanille, le beurre fondu, la muscade (si vous en utilisez) et une pincée de sel.
3. Enrober uniformément les tranches de pomme avec le mélange.

Étape 3 : Griller les pommes

1. Placez les tranches de pomme sur la plaque de cuisson plate près du centre où la chaleur est plus intense, mais pas directement sur la grille du gril.
2. Laissez-les mijoter environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et légèrement tendres.
3. Déplacez-les vers une partie légèrement plus froide de la table de cuisson pour terminer la cuisson doucement pendant encore 2 à 3 minutes.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirez les pommes grillées de l'Arteflame.
2. Servir chaud en accompagnement, en dessert ou sur de la glace à la vanille, des crêpes ou des flocons d'avoine.

Conseils

• Pour une caramélisation supplémentaire, badigeonnez les pommes de beurre supplémentaire pendant la cuisson au gril.
• Utilisez les pommes Minnesota Honeycrisp pour leur équilibre parfait entre douceur et acidité.
• Gardez les tranches de pomme épaisses pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles sur le gril.

Variations

1. Pommes glacées au miel:Versez du miel sur les pommes au lieu de la cassonade pour une douceur naturelle.
2. Pommes à l'érable épicées: Remplacez la cassonade par du sirop d’érable et ajoutez une pincée de clous de girofle.
3. Pommes au caramel Bourbon:Ajoutez une touche de bourbon au mélange de beurre pour une saveur riche et chaleureuse.
4. Pommes aux noix et aux épices: Saupoudrez de pacanes hachées et d'une pincée de piment de la Jamaïque pour une touche croquante.
5. Pommes au sucre de coco:Remplacez le sucre brun par du sucre de coco pour un goût plus proche du caramel.

Meilleurs accords

• glace à la vanille
• Crêpes ou gaufres
• Côtelettes ou côtes de porc grillées
• Gruau chaud
• Cidre pétillant ou un verre de bourbon

Conclusion

Les pommes grillées à la cannelle sont un plat idéal à préparer sur votre gril Arteflame. Infusées d'une douceur fumée et caramélisée, elles constituent un régal polyvalent, idéal en accompagnement, en dessert ou en garniture. Savourez ces succulentes pommes directement du gril, en accompagnement de vos plats préférés.