Peaches caramélisées grillées - Minnesota Summer Delight

Introduction

Rien n'est plus estival au Minnesota que des pêches juteuses et caramélisées, grillées à la perfection. Cette recette fait ressortir la douceur naturelle des pêches mûres en les caramélisant sur le gril Arteflame. La chaleur uniforme de la plaque de cuisson plate leur permet d'être dorées sans brûler, tout en les imprégnant du doux parfum de la cannelle et de la cassonade. En dessert, en accompagnement ou en garniture de glace, ces pêches grillées feront sensation !

Ingrédients

• 4 pêches mûres, coupées en deux et dénoyautées
• ¼ tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel de mer

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées d’huile dans la grille Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage dessus et allumez les serviettes.
4. Prévoyez environ 20 minutes pour que la table de cuisson atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez les pêches

1. Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle.
2. Badigeonnez les moitiés de pêches de beurre fondu.
3. Saupoudrer le mélange sucre-cannelle sur les côtés coupés.

Étape 3 : Faire griller les pêches

1. Placez les pêches côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur directe.
2. Faites griller pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le sucre caramélise et que les pêches obtiennent de belles marques de gril.
3. Retournez les pêches et faites-les griller encore 2 à 3 minutes.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Arrosez les pêches d’extrait de vanille.
2. Saupoudrer de sel de mer pour une saveur équilibrée.
3. Servir chaud tel quel ou garni de crème glacée, de yaourt ou de granola.

Conseils

• Utilisez des pêches mûres mais fermes pour qu’elles conservent leur forme sur le gril.
• Ajustez la chaleur en rapprochant ou en éloignant les pêches du centre.
• Badigeonnez davantage de beurre sur les pêches pendant qu'elles grillent pour une caramélisation supplémentaire.

Variations

1. Glacé au miel: Remplacez le sucre brun par du miel et ajoutez une pincée de muscade.
2. Bourbon à l'érable: Arrosez les pêches de sirop d'érable et d'un peu de bourbon avant de les griller.
3. Croquant aux amandes: Garnissez les pêches d’amandes grillées pour plus de texture.
4. Délice épicé:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne et de gingembre pour une touche épicée et chaleureuse.
5. Bonheur à la noix de coco: Saupoudrez de noix de coco râpée sur les pêches caramélisées pour une touche tropicale.

Meilleurs accords

• Glace à la vanille ou yaourt grec
• Côtelettes de porc ou poulet grillées
• Filet de caramel salé
• Granola émietté pour la texture

Conclusion

Les pêches caramélisées grillées sont un régal estival idéal. Cuites sur le gril Arteflame, elles seront parfaitement caramélisées sans brûler. Servies seules ou accompagnées de vos garnitures préférées, elles sublimeront toutes les saveurs de la saison. Essayez l'une des variantes pour revisiter ce classique !