Hot-dogs de style Fenway Frank sur The Arteflame Grill - Massachusetts Classic

Introduction

Découvrez un classique du stade de baseball du Massachusetts avec ces hot-dogs façon Fenway Frank. Grâce au gril Arteflame, nous créons l'équilibre parfait entre des hot-dogs au bœuf juteux et saisis et des pains fendus chauds et beurrés façon Nouvelle-Angleterre. Les hot-dogs sont saisis à feu vif sur la grille centrale pour conserver les jus, puis cuits sur la plaque de cuisson plate pour une cuisson uniforme. Garnis de moutarde classique, de relish et d'oignons, c'est la façon idéale de griller des hot-dogs.

Ingrédients

• 4 hot-dogs 100 % bœuf
• 4 petits pains fendus de style Nouvelle-Angleterre
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller des petits pains et cuire des hot-dogs)
• Moutarde jaune
• Relish aux cornichons sucrés
• 1 petit oignon finement haché

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées d’huile au centre du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
4. Allumez le papier et laissez le feu s'établir.
5. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril soit chaud et prêt à cuire.

Étape 2 : Saisir les hot-dogs

1. Placez les hot-dogs directement sur la grille centrale du gril pour les saisir à 1 000 °F.
2. Cuire environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte savoureuse se forme.
3. Déplacez les hot-dogs sur la plaque chauffante pour terminer la cuisson uniformément.
4. Laissez-les cuire encore 3 à 5 minutes en les retournant de temps en temps.

Étape 3 : Faire griller les petits pains

1. Étalez du beurre sur les côtés intérieurs des petits pains fendus.
2. Placez les petits pains face vers le bas sur la plaque de cuisson plate vers le bord extérieur où il fait légèrement plus frais.
3. Faire griller pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4 : Assembler les hot-dogs

1. Placez chaque hot-dog dans le pain grillé.
2. Garnir de moutarde jaune, de relish de cornichons sucrés et d'oignons finement hachés.
3. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour une saveur plus riche lorsque vous faites griller les petits pains et griller les hot-dogs.
• Faites tourner les hot-dogs sur la plaque plate pour assurer une cuisson uniforme.
• Retirez les hot-dogs du gril lorsqu'ils atteignent 15 °F en dessous de votre température interne cible, car la cuisson différée les terminera.
• Faites griller plusieurs garnitures, y compris des oignons caramélisés, sur la plaque de cuisson pendant la cuisson des hot-dogs.

Variations

1. Coup de pied épicé: Remplacez la moutarde jaune par de la moutarde brune épicée et ajoutez des jalapeños tranchés.
2. Haricots blancs classiques de Boston: Hot-dogs garnis de haricots cuits au four grillés sur le dessus plat.
3. Délice au fromage: Faites fondre le cheddar râpé sur les hot-dogs en utilisant la zone extérieure chaude de la plaque chauffante.
4. Sucré et salé:Ajoutez des tranches d'ananas grillées et un filet de teriyaki.
5. Enveloppé de bacon:Enveloppez les hot-dogs dans du bacon et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au beurre
• Salade de chou maison
• Chips de pommes de terre croustillantes
• Bière artisanale froide de style Nouvelle-Angleterre
• Tranches de pommes grillées à la cannelle

Conclusion

Ces hot-dogs façon Fenway Frank, grillés sur l'Arteflame, sont la façon idéale de savourer un classique du Massachusetts. Avec une cuisson parfaite, des pains grillés au beurre et des garnitures classiques, ce classique du stade de baseball atteint un niveau supérieur. Allumez votre Arteflame et savourez l'expérience ultime du hot-dog grillé !