Pommes de terre rouge carbonisées avec herbes - style grillé du Minnesota

Introduction

Ces pommes de terre rouges grillées aux herbes sont grillées à la perfection sur le gril Arteflame. La surface de cuisson plane les saisit uniformément, préservant leur tendreté et leur donnant une délicieuse croûte dorée. Simple, savoureuse et facile à réaliser, cette recette est un incontournable pour votre prochain repas.

Ingrédients

• 1,5 lb de pommes de terre rouges du Minnesota, coupées en deux
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais, finement haché
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur le dessus des serviettes.
3. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu monter.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez les pommes de terre

1. Lavez et coupez en deux les pommes de terre rouges du Minnesota.
2. Dans un bol, mélangez les pommes de terre avec le beurre fondu, le sel de mer, le poivre noir, la poudre d'ail, le paprika fumé et les flocons de piment rouge si vous en utilisez.

Étape 3 : Griller les pommes de terre

1. Placez les moitiés de pommes de terre assaisonnées, côté coupé vers le bas, sur la surface de cuisson plane du gril Arteflame.
2. Placez-les plus près du centre pour une saisie plus forte, mais déplacez-les vers le bord extérieur si nécessaire pour une cuisson uniforme.
3. Laissez-les cuire sans les déranger pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
4. Retournez les pommes de terre et continuez à les griller pendant 10 à 12 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur.

Étape 4 : Ajoutez des herbes fraîches et terminez

1. Saupoudrez le romarin, le thym et le persil fraîchement hachés sur les pommes de terre.
2. Laissez les pommes de terre reposer sur la plaque de cuisson pendant encore 2 minutes pour absorber les saveurs.
3. Retirer du gril et servir immédiatement.

Conseils

• Pour des pommes de terre ultra-croustillantes, gardez-les aussi sèches que possible avant de les enrober de beurre.
• Appuyez légèrement les pommes de terre contre la plaque de cuisson pour une cuisson uniforme.
• Vérifiez la cuisson en perçant avec une fourchette ; elle doit glisser facilement.
• Ajustez le positionnement de la table de cuisson selon vos besoins pour utiliser efficacement les zones de chaleur.

Variations

1. Pommes de terre au fromage et aux herbes : Saupoudrer de parmesan râpé sur les pommes de terre pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
2. Pommes de terre cajun épicées : Remplacez le paprika fumé par l’assaisonnement cajun et ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.
3. Pommes de terre à l'ail et au citron : Ajoutez du zeste de citron frais et arrosez de jus de citron après la cuisson.
4. Pommes de terre au bacon fumé : Ajoutez du bacon croustillant et haché juste avant de servir.
5. Pommes de terre au beurre aux herbes : Mélangez le basilic et la ciboulette finement hachés au beurre fondu avant de mélanger avec les pommes de terre.

Meilleurs accords

• Steak grillé avec une cuisson parfaite à 1 000 °F
• Cuisses de poulet BBQ cuites sur la plaque de cuisson plate
• Asperges grillées ou maïs carbonisé
• Aïoli maison ou trempette à la crème sure
• Salade fraîche du jardin avec vinaigrette balsamique

Conclusion

Ces pommes de terre rouges grillées aux herbes sont l'accompagnement idéal de vos grillades. Grâce au gril Arteflame, elles sont parfaitement croustillantes et tendres, cuites dans leur jus. Essayez-les dès aujourd'hui et passez au niveau supérieur !