Asperges d'Indiana grillées au beurre citronné

Introduction

Les asperges de l'Indiana sont à leur meilleur lorsqu'elles sont grillées sur une flamme nue. La plaque de cuisson plate du gril Arteflame permet une carbonisation parfaite tout en gardant les asperges tendres. Arrosé d'une sauce riche au beurre et au citron, ce plat est une façon simple mais savoureuse de déguster des asperges fraîches et locales.

Ingrédients

• 1 lb d'asperges fraîches de l'Indiana, parées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Quartiers de citron pour servir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
5. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit chaude et prête.

Étape 2 : Assaisonnez les asperges

1. Placez les asperges parées dans un bol.
2. Arroser de beurre fondu et de jus de citron.
3. Saupoudrer de sel de mer, de poivre noir et de poudre d’ail.
4. Mélangez pour enrober uniformément les lances.

Étape 3 : Faire griller les asperges

1. Disposez les asperges en une seule couche sur la plaque de cuisson chaude et plate, plus près du centre pour une saisie rapide.
2. Laissez-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement carbonisés.
3. Retournez les asperges avec des pinces et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
4. Déplacez-les vers le bord extérieur si nécessaire pour une chaleur plus douce.

Étape 4 : Servir

1. Transférer les asperges dans une assiette de service.
2. Arroser de beurre citronné supplémentaire si désiré.
3. Servez avec des quartiers de citron et dégustez.

Conseils

• Utilisez des lances épaisses pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson.
• Gardez un œil sur les asperges pour éviter qu'elles ne soient trop carbonisées.
• Placez une spatule sous les asperges lorsque vous les retournez pour éviter qu'elles ne se cassent.

Variations

1. Asperges au parmesan: Saupoudrez de parmesan râpé sur les asperges grillées avant de servir.
2. Asperges épicées:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à l'assaisonnement.
3. Asperges au beurre à l'ail:Utilisez de l’ail émincé dans le beurre fondu pour une saveur d’ail plus forte.
4. Asperges glacées au balsamique:Arroser de glaçage balsamique avant de servir.
5. Asperges fumées:Ajoutez une pincée de paprika fumé pour un goût riche et fumé.

Conclusion

Avec leur saveur grillée parfaite et leur éclatante de beurre citronné, ces asperges d'Indiana grillées feront sensation lors de votre prochain repas. Le gril Arteflame garantit une cuisson impeccable à chaque fois.

Les meilleurs accords

• Entrecôte grillée
• Filet de saumon poêlé
• Pommes de terre rôties
• Crevettes au beurre à l'ail
• Pain ciabatta grillé