Galettes de petit-déjeuner à la saucisse de l'érable canadien

Introduction

Commencez votre journée avec ces délicieuses galettes de saucisses maison à l'érable canadien. Infusées d'un riche sirop d'érable et d'épices savoureuses, elles sont grillées à la perfection sur le gril Arteflame. La cuisson à haute température préserve la jutosité, tandis que la plaque de cuisson plane assure une finition dorée uniforme. Que vous cuisiniez pour la famille ou pour un brunch du week-end, ces galettes de saucisses feront fureur !

Ingrédients

• 1 lb de porc haché
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable canadien pur
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sauge
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour la cuisson)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes pour chauffer le gril.

Étape 2 : Préparez le mélange de saucisses

1. Dans un grand bol, mélanger le porc haché, le sirop d’érable, le sel, le poivre noir, la sauge, la muscade et le poivre de Cayenne.
2. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.
3. Façonnez le mélange en petites galettes rondes d’environ 3 pouces de diamètre.

Étape 3 : Saisir les galettes

1. Une fois que la grille centrale atteint 1 000 °F, placez les galettes dessus.
2. Saisir chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes pour conserver le jus.

Étape 4 : Terminer la cuisson sur la plaque de cuisson plate

1. Déplacez les galettes saisies sur la plaque de cuisson extérieure plate.
2. Cuire encore 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 160 °F.

Étape 5 : Reposez-vous et servez

1. Retirez les galettes du gril lorsqu'elles atteignent 145 °F, car elles continueront de cuire jusqu'à 160 °F hors du feu.
2. Laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.

Conseils

• Utilisez du sirop d’érable canadien pur pour une meilleure saveur.
• Laissez les galettes de saucisse atteindre la température ambiante avant de les griller pour une cuisson uniforme.
• Gardez un œil attentif sur le processus de saisie : une chaleur élevée retient rapidement les jus.
• Utilisez du beurre sur la table de cuisson pour une couche supplémentaire de saveur riche.

Variations

• Saucisse épicée à l'érable:Ajoutez 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
• Infusé aux herbes: Mélangez 1 cuillère à soupe de thym et de romarin frais hachés.
• Moutarde au miel:Remplacez la moitié du sirop d’érable par du miel et ajoutez 1 c. à thé de moutarde de Dijon.
• Pomme Cannelle:Ajoutez 1/4 tasse de pomme finement coupée en dés et une pincée de cannelle.
• BBQ fumé: Mélangez 1 cuillère à soupe de paprika fumé et 1 cuillère à café de sauce Worcestershire.

Meilleurs accords

• Crêpes moelleuses au babeurre avec sirop d'érable supplémentaire
• Œufs brouillés à la ciboulette et au cheddar fort
• Café noir fraîchement moulu ou latte à l'érable
• Biscuits chauds au beurre

Conclusion

Ces galettes de saucisse canadienne à l'érable pour le déjeuner offrent un parfait mélange de saveurs sucrées et salées pour votre matinée. Entièrement cuites sur le gril Arteflame, elles offrent une cuisson et une texture idéales tout en conservant leur jus. Essayez différentes variantes pour personnaliser la recette à votre goût !