Bannock au cheddar grillé canadien

Introduction

Le bannock est un pain traditionnel canadien qui prend vie lorsqu'il est grillé sur l'Arteflame. Cette version, infusée de cheddar fondu, offre une croûte dorée et croustillante, avec un cœur chaud et fromagé. La plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme, tandis que la chaleur radiante directe rend l'extérieur croustillant sans brûler. Avec l'Arteflame, vous pouvez cuire le bannock et faire fondre le fromage à la perfection tout en préparant d'autres plats. Allumez le gril et préparez un délicieux classique canadien.

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 tasse de cheddar fort, râpé
• Beurre supplémentaire pour griller

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu brûler jusqu’à ce que vous ayez un lit de braises solide (environ 20 minutes).

Étape 2 : Préparez la pâte à bannock

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez progressivement l’eau en remuant jusqu’à obtenir une pâte collante.
3. Ajoutez le beurre fondu et pétrissez légèrement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Étape 3 : Façonnez et faites griller le Bannock

1. Divisez la pâte en quatre portions et aplatissez chacune d’elles en un disque d’environ 1,25 cm d’épaisseur.
2. Beurrez la plaque de cuisson plate près du centre le plus chaud.
3. Placez les disques de pâte sur la plaque de cuisson et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

Étape 4 : Faire fondre le cheddar

1. Une fois le bannock retourné, saupoudrez de cheddar râpé sur chaque côté grillé chaud.
2. Couvrir légèrement avec un bol en métal ou une tente avec du papier d'aluminium pour une fonte uniforme.
3. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez le bannock du gril et laissez-le reposer brièvement.
2. Couper en tranches ou en morceaux et servir chaud.

Conseils

• Utilisez du cheddar fort pour une saveur de fromage plus intense.
• Beurrez légèrement la plaque de cuisson pour éviter que la pâte ne colle et favoriser le brunissement.
• Ajustez l’emplacement de la table de cuisson : rapprochez-vous du centre pour une cuisson plus rapide ou vers le bord pour une cuisson plus lente et uniforme.

Variations

1. Bannock aux herbes et à l'ail:Mélangez des herbes fraîches hachées et de l'ail émincé pour une touche savoureuse.
2. Bannock à l'érable et au bacon:Ajoutez des morceaux de bacon croustillants et un filet de sirop d'érable pour une version fumée et sucrée.
3. Bannock épicé au cheddar et au jalapeño: Incorporez les jalapeños coupés en dés avec le fromage pour une touche épicée.
4. Bannock à la cannelle sucrée:Remplacez le fromage par un mélange cannelle-sucre pour un bannock de style dessert.
5. Bannock aux tomates séchées au soleil et au parmesan:Mélangez des tomates séchées au soleil hachées et du parmesan râpé pour une touche méditerranéenne.

Meilleurs accords

• Saucisses grillées fumées
• Légumes grillés avec un filet de balsamique
• Beurre fouetté arrosé de miel
• Haricots blancs cuits au four façon feu de camp

Conclusion

Griller le bannock sur l'Arteflame lui confère une texture croustillante et fait fondre le cheddar à la perfection. La plaque de cuisson robuste empêche les aliments de brûler, tandis que la répartition uniforme de la chaleur garantit une cuisson impeccable à chaque fois.Essayez différentes variantes pour vous l'approprier et savourez ce classique canadien en famille et entre amis.