Introduction
Grillés à la perfection sur l'Arteflame, ces choux de Bruxelles canadiens grillés au bacon dégagent une saveur fumée et croustillante qui se marie à merveille avec la caramélisation intense de la plaque de cuisson. Le bacon ajoute une richesse savoureuse, ce qui en fait un accompagnement irrésistible pour tout repas en plein air.
Ingrédients
- 1 lb de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
- 4 tranches de bacon épaisses, hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Instructions
Étape 1 : Allumez le gril Arteflame
- Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
- Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage par-dessus.
- Allumez les serviettes en papier et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.
Étape 2 : Cuire le bacon
- Placez le bacon haché sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur optimale.
- Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
- Déplacez-le vers une zone plus fraîche de la table de cuisson et mettez-le de côté.
Étape 3 : Griller les choux de Bruxelles
- Faites fondre le beurre sur la plaque et étalez-le uniformément.
- Placez les choux de Bruxelles, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson plate près du centre.
- Cuire environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le tout soit caramélisé.
- Retournez et laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4 : Assaisonner et servir
- Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé.
- Arrosez les choux de Bruxelles de sirop d’érable.
- Mélangez avec du bacon croustillant et laissez cuire encore une minute pour combiner les saveurs.
- Retirer du feu et servir immédiatement.
Conseils
- Pour plus de croustillant, appuyez doucement sur les choux de Bruxelles pendant qu'ils sont saisis.
- Saisir plus près du centre pour une cuisson parfaite sans brûler.
- Utilisez du bacon coupé épais pour une saveur et une texture plus robustes.
Variations
- Ail et parmesan : Ajoutez l’ail haché et terminez avec du parmesan râpé.
- Sriracha épicée : Arroser d'un mélange de beurre fondu et de Sriracha pour plus de chaleur.
- Miel de Dijon : Mélanger avec un glaçage au miel et à la moutarde de Dijon avant de servir.
- Bourbon à l'érable : Déglacer avec un peu de bourbon pour une saveur plus riche.
- Croquant aux noix de pécan : Saupoudrez de noix de pécan grillées pour plus de croquant.
Meilleurs accords
- Entrecôte grillée avec une croûte parfaite
- Purée de pommes de terre au cheddar fumé
- Saumon grillé glacé à l'érable
- Un bourbon old fashioned fumé
Conclusion
Ces choux de Bruxelles grillés au bacon, préparés au Canada, révèlent leurs meilleures saveurs grâce à une cuisson experte. Leur texture fumée et croustillante, alliée à la douceur du sirop d'érable, en font l'accompagnement idéal pour toutes vos grillades. Essayez-les dès aujourd'hui sur votre gril Arteflame !