Germes de Bruxelles carbonisés canadiens avec du bacon

Introduction

Grillés à la perfection sur l'Arteflame, ces choux de Bruxelles canadiens grillés au bacon dégagent une saveur fumée et croustillante qui se marie à merveille avec la caramélisation intense de la plaque de cuisson. Le bacon ajoute une richesse savoureuse, ce qui en fait un accompagnement irrésistible pour tout repas en plein air.

Ingrédients

• 1 lb de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
• 4 tranches de bacon épaisses, hachées
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage par-dessus.
3. Allumez les serviettes en papier et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Cuire le bacon

1. Placez le bacon haché sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur optimale.
2. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
3. Déplacez-le vers une zone plus fraîche de la table de cuisson et mettez-le de côté.

Étape 3 : Griller les choux de Bruxelles

1. Faites fondre le beurre sur la plaque et étalez-le uniformément.
2. Placez les choux de Bruxelles, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson plate près du centre.
3. Cuire environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le tout soit caramélisé.
4. Retournez et laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4 : Assaisonner et servir

1. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé.
2. Arrosez les choux de Bruxelles de sirop d’érable.
3. Mélangez avec du bacon croustillant et laissez cuire encore une minute pour combiner les saveurs.
4. Retirer du feu et servir immédiatement.

Conseils

• Pour plus de croustillant, appuyez doucement sur les choux de Bruxelles pendant qu'ils sont saisis.
• Saisir plus près du centre pour une cuisson parfaite sans brûler.
• Utilisez du bacon coupé épais pour une saveur et une texture plus robustes.

Variations

1. Ail et parmesan : Ajoutez l’ail haché et terminez avec du parmesan râpé.
2. Sriracha épicée : Arroser d'un mélange de beurre fondu et de Sriracha pour plus de chaleur.
3. Miel de Dijon : Mélanger avec un glaçage au miel et à la moutarde de Dijon avant de servir.
4. Bourbon à l'érable : Déglacer avec un peu de bourbon pour une saveur plus riche.
5. Croquant aux noix de pécan : Saupoudrez de noix de pécan grillées pour plus de croquant.

Meilleurs accords

• Entrecôte grillée avec une croûte parfaite
• Purée de pommes de terre au cheddar fumé
• Saumon grillé glacé à l'érable
• Un bourbon old fashioned fumé

Conclusion

Ces choux de Bruxelles grillés au bacon, préparés au Canada, révèlent leurs meilleures saveurs grâce à une cuisson experte. Leur texture fumée et croustillante, alliée à la douceur du sirop d'érable, en font l'accompagnement idéal pour toutes vos grillades. Essayez-les dès aujourd'hui sur votre gril Arteflame !