Saucisse grillée glacée à la bière canadienne

Introduction

Des saucisses juteuses caramélisées avec un riche glaçage à la bière et à la moutarde, grillées à la perfection sur le gril Arteflame. La cuisson à haute température emprisonne les jus, tandis que la plaque de cuisson plane assure une caramélisation uniforme. Ce plat appétissant est facile à préparer et regorge de saveurs audacieuses qui capturent l'essence même des grillades canadiennes.

Ingrédients

• 6 grosses saucisses (bratwurst, italiennes ou votre préférée)
• 1/2 tasse de bière canadienne
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre noir au goût

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes, en vous assurant que la grille centrale du gril atteint 1 000 °F pour une saisie parfaite.

Étape 2 : Préparez le glaçage à la bière

1. Dans un bol, mélanger la bière canadienne, la moutarde de Dijon, la cassonade, le paprika fumé et la poudre d’ail.
2. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Saisir les saucisses

1. Placez les saucisses sur la grille centrale du gril pour les saisir rapidement, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
2. Cela retient le jus et leur donne une croûte dorée.

Étape 4 : Cuisson sur la plaque chauffante

1. Déplacez les saucisses saisies sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson.
2. Badigeonnez les saucisses de glaçage à la bière en les retournant de temps en temps.
3. Laissez-les cuire jusqu’à ce que leur température interne atteigne 150°F.

Étape 5 : Glacer au beurre et servir

1. Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez du beurre aux saucisses pour un glaçage riche et brillant.
2. Retirez-les du gril lorsqu'ils atteignent 150 °F (ils continueront à cuire hors du gril).
3. Laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils

• Utilisez des saucisses de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Retirez toujours la viande du gril 15°F avant sa température finale.
• Expérimentez avec différents types de moutarde pour modifier le profil du glaçage.
• Utilisez un thermomètre numérique pour garantir une cuisson parfaite.

Variations

1. Glaçage épicé à l'érable:Ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne pour une touche sucrée et piquante.
2. Saucisses enrobées de bacon:Enveloppez chaque saucisse dans une fine bande de bacon avant de la griller pour une saveur fumée supplémentaire.
3. Infusé à l'oignon et à la bière:Faites griller d'épaisses tranches d'oignon sur l'Arteflame et mélangez-les au glaçage pour un goût plus profond et savoureux.
4. Glaçage à la moutarde aux herbes:Ajoutez 1/2 cuillère à café de thym séché et de romarin pour une profondeur terreuse.
5. Glaçage au miel et à l'ail: Remplacez la cassonade par du miel et ajoutez de l'ail émincé pour un glaçage riche et collant.

Conclusion

Griller des saucisses avec un glaçage à la bière sur le gril Arteflame révèle les meilleures saveurs et textures. La chaleur élevée et la plaque de cuisson plate garantissent une cuisson uniforme et parfaitement saisie. Essayez différentes variantes et savourez la meilleure expérience de grillades canadiennes, directement chez vous !

Meilleurs accords

• Petits pains bretzel grillés
• Salade de chou
• Poivrons grillés
• Salade de pommes de terre
• Bière blonde canadienne froide