BBQ Michigan Rainbow Trout sur le grill arteflame

Introduction

Griller une truite arc-en-ciel du Michigan entière sur l'Arteflame est une façon unique de savourer un poisson frais et savoureux. L'assaisonnement barbecue et la cassonade rehaussent la richesse naturelle de la truite, tandis que la cuisson sur la grille centrale chaude capture chaque bouchée juteuse. Grâce à la plaque de cuisson plate de l'Arteflame, vos accompagnements grillent parfaitement aux côtés du poisson pour un repas complet digne d'un restaurant.

Ingrédients

• 2 truites arc-en-ciel entières du Michigan, nettoyées et vidées
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour barbecue
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 citron, tranché
• 2 gousses d'ail hachées
• Herbes fraîches (comme le thym ou le romarin)
• Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne 1 000 °F.

Étape 2 : Préparez la truite

1. Rincez et séchez la truite à l’intérieur et à l’extérieur.
2. Frotter chaque truite avec du beurre fondu.
3. Saupoudrer uniformément l’assaisonnement BBQ et la cassonade sur la truite.
4. Farcissez la cavité avec des tranches de citron, de l'ail haché et des herbes fraîches.

Étape 3 : Saisir la truite

1. Placez le poisson directement sur la grille centrale du gril et saisissez-le pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 4 : Terminer la cuisson

1. Déplacez la truite sur la plaque de cuisson plate, loin de la chaleur la plus élevée.
2. Cuire encore 8 à 10 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 °F.
3. Retirez la truite lorsque la température interne atteint 115°F (elle continuera à cuire hors du gril).

Étape 5 : Reposez-vous et servez

1. Laissez reposer le poisson 5 minutes avant de servir.
2. Garnir de tranches de citron supplémentaires et d'herbes fraîches.

Conseils

• Laissez toujours le gril Arteflame atteindre la bonne température avant de placer votre truite sur la grille.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour une saveur améliorée.
• Évitez de retourner le poisson trop tôt ; le laisser bien saisir évite qu'il ne colle.
• Utilisez un thermomètre à viande pour obtenir une cuisson parfaite.

Variations

1. Truite cajun épicée: Remplacez l’assaisonnement BBQ par des épices cajuns et ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.
2. Truite au beurre à l'ail et au citron:Remplacez l’assaisonnement pour barbecue par de la poudre d’ail, du persil et du jus de citron supplémentaire.
3. Truite glacée au miel:Au lieu de sucre roux, glacez la truite avec un mélange de miel et de moutarde de Dijon.
4. Truite d'inspiration asiatique:Utilisez de la sauce soja, du gingembre et de l’huile de sésame à la place de l’assaisonnement pour barbecue.
5. Truite au paprika fumé:Ajoutez du paprika fumé et de la poudre de chili pour une touche fumée supplémentaire.

Meilleurs accords

• Asperges grillées sur la plaque de cuisson
• Patates douces rôties au beurre
• Salade de chou légère et rafraîchissante
• Un verre de vin blanc frais ou une IPA aux agrumes

Conclusion

Griller une truite arc-en-ciel entière du Michigan sur l'Arteflame est une façon idéale de savourer un poisson frais et savoureux. L'assaisonnement barbecue et la cassonade rehaussent la richesse naturelle de la truite, tandis que la cuisson sur la grille centrale chaude préserve chaque bouchée juteuse.Avec la plaque de cuisson plate d'Arteflame, vos accompagnements grillent parfaitement aux côtés du poisson pour un repas complet de qualité restaurant.