Recette ultime de soupe au brocoli grillé et au cheddar Arteflame
Introduction
Créer la soupe au brocoli et au cheddar parfaite sur le gril Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs avec une cuisson de qualité steakhouse. Cette méthode garantit que les ingrédients sont tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Cette recette vous apprendra à obtenir des résultats de qualité restaurant à la maison.
Ingrédients
- 4 tasses de fleurons de brocoli
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 tasses de fromage cheddar fort râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
Préparez le gril
Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.
Préparez les légumes
- Mélangez les fleurons de brocoli et l’oignon avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Placez les légumes sur la plaque de cuisson à plat et saisir chaque côté pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
- Déplacez les légumes sur la plaque de cuisson extérieure et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparez la soupe
- Dans une casserole allant au gril, faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez le brocoli grillé et l’oignon dans la casserole et remuez bien.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Si vous disposez du support de grille de gril en option, utilisez-le. Laissez mijoter sur la grille surélevée du gril pour ajouter une délicieuse saveur fumée à la soupe. Faites attention à ne pas brûler la soupe car la grille du gril peut devenir très chaude !
Mélanger la soupe
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également transférer la soupe par lots dans un mixeur.
- Incorporer la crème épaisse et le cheddar râpé jusqu’à ce qu’ils soient fondus et crémeux.
- Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
Servir
- Garnir de persil frais.
- Servir immédiatement.
Conseils
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les légumes atteignent le niveau de cuisson souhaité.
- Faites pivoter les légumes sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer la soupe après la cuisson au gril pour conserver ses saveurs.
Conclusion
Savourez votre soupe au brocoli et au cheddar parfaitement saisie et savoureuse, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre gril Arteflame.
Variations
Soupe épicée au brocoli et au cheddar
Ajoutez 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
Soupe crémeuse au brocoli et au cheddar
Remplacez la moitié de la crème épaisse par de la crème sure pour une saveur acidulée.
Soupe de pommes de terre au brocoli et au cheddar
Ajoutez 1 tasse de pommes de terre en dés à la soupe pour une texture plus consistante.
Soupe au bacon, au brocoli et au cheddar
Ajoutez du bacon cuit et émietté à la soupe pour une touche fumée et savoureuse.
Soupe au brocoli et au cheddar infusée aux herbes
Ajoutez 1 cuillère à café de thym séché ou de romarin à la soupe pour une note herbacée.
Les appariements
Meilleure boisson
Servir avec un verre de Chardonnay bien frais ou un thé glacé rafraîchissant.
Meilleur apéritif
Accompagnez-le d'une salade verte mélangée ou de pain à l'ail.
Meilleur dessert
Dégustez avec une tranche de tarte aux pommes ou des poires grillées accompagnées d'une boule de glace à la vanille.
