Recette ultime de soupe à la courge musquée grillée Arteflame
Introduction
Créer une soupe de courge musquée parfaite sur le gril Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs avec une cuisson de qualité steakhouse. Cette méthode garantit que les ingrédients sont tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Cette recette vous apprendra à obtenir des résultats de qualité restaurant à la maison.
Ingrédients
- 1 grosse courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
Préparez le gril
Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.
Préparez les légumes
- Mélangez la courge musquée et l’oignon avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Placez les légumes sur la grille centrale du gril et saisissez chaque côté pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
- Déplacez les légumes sur la plaque de cuisson extérieure et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparez la soupe
- Dans une casserole allant au gril, faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Vous pouvez également les griller directement sur la plaque de cuisson plate.
- Ajoutez la courge musquée grillée et l’oignon dans la casserole et remuez bien.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Mélanger la soupe
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également transférer la soupe par lots dans un mixeur.
- Incorporer le lait de coco, la muscade et la cannelle.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir
- Garnir de persil frais.
- Servir immédiatement.
Conseils
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les légumes atteignent le niveau de cuisson souhaité.
- Faites pivoter les légumes sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer la soupe après la cuisson au gril pour conserver ses saveurs.
Conclusion
Savourez votre soupe de courge musquée parfaitement saisie et savoureuse, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre gril Arteflame.
Variations
Soupe épicée à la courge musquée
Ajoutez 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
Soupe crémeuse à la courge musquée
Remplacez le lait de coco par de la crème épaisse pour une texture plus riche.
Soupe de pommes et de courge musquée
Ajoutez 1 pomme hachée au mélange de courge et d’oignon pour une touche sucrée.
Soupe de courge musquée au gingembre
Ajoutez 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé à la soupe pour une saveur piquante.
Soupe de courge musquée aux herbes
Ajoutez 1 cuillère à café de thym séché ou de romarin à la soupe pour une note herbacée.
Les appariements
Meilleure boisson
Servir avec un verre de Chardonnay bien frais ou un thé glacé rafraîchissant.
Meilleur apéritif
Accompagnez-le d'une salade verte mélangée ou de pain à l'ail.
Meilleur dessert
Dégustez avec une tranche de tarte aux pommes ou des poires grillées accompagnées d'une boule de glace à la vanille.
