Recette de sauce ranch crémeuse au piment jalapeño

Ranch Jalapeño est une sauce crémeuse et piquante avec une touche d'épices provenant de piments jalapeños frais. C'est la vinaigrette parfaite pour les salades, la sauce à tremper pour les légumes ou pour arroser les viandes grillées et les tacos. Le mélange de ranch acidulé et de piment jalapeño épicé crée une saveur audacieuse et rafraîchissante qui est incroyablement polyvalente.

Ingrédients:

• 1 tasse de crème sure
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 piment jalapeño épépiné (ou laissez les graines pour plus de piquant)
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/4 tasse de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (fraîchement pressé)
• 1 cuillère à café d'aneth séché
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 2 à 3 cuillères à soupe de babeurre ou d’eau (pour la consistance désirée)

Instructions

1. Mélangez les ingrédients

Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le piment jalapeño, l'ail émincé, la coriandre, le jus de citron vert, l'aneth, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

2. Ajuster la cohérence

Ajoutez du babeurre ou de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, pour diluer la sauce à la consistance souhaitée. Pour une trempette, gardez-la plus épaisse ; pour l'arroser, rendez-la plus fine.

3. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement

Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron vert pour le piquant, plus de piment jalapeño pour le piquant ou plus de sel pour la saveur.

4. Servir

Servez la sauce ranch crémeuse au piment jalapeño immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Elle est parfaite pour les salades, les tacos, les viandes grillées ou comme trempette pour les légumes ou les chips.

Conseils pour la meilleure sauce ranch au jalapeño

• Régler la chaleur :Si vous l'aimez plus épicé, laissez les graines dans le piment jalapeño ou ajoutez plus de piments jalapeños.
• Herbes fraîches :Ajoutez du persil frais ou de l’aneth pour une saveur plus herbacée.
• Cohérence :Ajoutez plus de babeurre ou d’eau si vous souhaitez une vinaigrette ou une sauce plus fine.

Conclusion

La sauce ranch au jalapeño est une sauce savoureuse, épicée et crémeuse, parfaite pour tremper, assaisonner ou arroser. L'équilibre des saveurs acidulées du ranch avec la touche piquante du jalapeño fait de cette sauce un succès pour toutes les occasions.

Variations

1. Ranch au piment jalapeño extra épicé :Ajoutez plus de piments jalapeños ou une pincée de poivre de Cayenne pour plus de piquant.
2. Ranch avocat jalapeño :Ajoutez 1 avocat mûr pour une version extra crémeuse et riche.
3. Ranch Jalapeño Coriandre-Citron Vert :Ajoutez plus de coriandre et de citron vert pour une saveur piquante et d'agrumes.
4. Yaourt grec au piment jalapeño ranch :Remplacez la crème sure par du yaourt grec pour une sauce plus légère et acidulée.
5. Ranch au piment jalapeño et au chipotle :Ajoutez des piments chipotle à la sauce adobo pour une touche fumée.

Les meilleures associations

• Poulet ou steak grillé
• Tacos au poisson
• Crevettes grillées
• Légumes frais ou frites
• Salades ou bols de céréales