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Recette ultime de pâte à pizza grillée pour le four à pizza Arteflame Grill

freshly made pizza dough on a rustic wooden board

Recette parfaite de pâte à pizza grillée pour le four à pizza Arteflame Grill

a variety of pizzas on a large wooden table

Introduction

Améliorez votre expérience de grillade avec cette recette de pâte à pizza maison, conçue pour l'environnement de cuisson unique du four à pizza grill Arteflame. Cette pâte donne une croûte croustillante et aérée avec une délicieuse saveur fumée, parfaite pour votre prochaine soirée pizza en plein air.

Ingrédients

  • 4 tasses de farine tout usage, et un peu plus pour saupoudrer
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 sachet (2 ¼ cuillères à café) de levure sèche instantanée
  • 1 ⅓ tasse d'eau tiède (environ 110°F)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour l'enrobage

Équipement

  • Arteflame Grill avec accessoire pour four à pizza
  • Grand bol à mélanger
  • Balance de cuisine (facultatif, pour plus de précision)
  • Grattoir à pâte ou spatule
  • Une pellicule plastique ou un torchon propre

Instructions

  1. Préparer le mélange de levure :

    • Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux, indiquant que la levure est active.
  2. Mélanger la pâte :

    • Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange mousseux de levure et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.
  3. Pétrir la pâte :

    • Tourner la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Ajoutez de la farine si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle.
  4. Première montée :

    • Huilez légèrement un bol propre et placez la pâte à l'intérieur. Couvrir d'une pellicule plastique ou d'une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
  5. Forme et seconde montée :

    • Abaissez la pâte et divisez-la en 2 ou 3 parts égales, selon l'épaisseur de croûte souhaitée. Façonnez chaque portion en boule. Laissez reposer les boules 30 minutes sous un torchon.
  6. Préchauffer le four à pizza Arteflame Grill :

    • Chauffez le grill Arteflame avec l'accessoire four à pizza à une température élevée pour simuler un four à pizza traditionnel. Éloignez la source de chaleur (charbon de bois/bois) directement sous le four à pizza afin que la croûte et les garnitures chauffent uniformément.
  7. Former et cuire :

    • Étirez ou étalez les boules de pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. Placer sur la surface chaude du four à pizza et cuire 1 à 2 minutes avant d'ajouter les garnitures. Faites pivoter si nécessaire pour une cuisson uniforme.
  8. Terminer et servir :

    • Ajoutez vos garnitures préférées et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.

Conclusion

Cette recette de pâte à pizza grillée pour l'Arteflame transforme votre jardin en pizzeria italienne. C'est facile, amusant et délicieux, parfait pour les réunions ou un dîner en famille.

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