Recette de Tteokbokki grillé sur le gril Arteflame
Introduction
Apportez une touche épicée à vos grillades avec cette recette unique de Tteokbokki, adaptée au gril Arteflame. Le tteokbokki, un plat de rue coréen populaire, se compose de galettes de riz moelleuses dans une sauce vibrante et épicée. Cette version grillée introduit une saveur fumée qui complète la sauce piquante à base de gochujang, créant une expérience de cuisine en plein air mémorable.
Ingrédients
- 2 tasses de galettes de riz cylindriques (tteok), trempées dans de l'eau tiède pendant 30 minutes si elles ont durci
- 1 tasse de galettes de poisson coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1/4 tasse de gochujang (pâte de piment coréen)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon, finement tranché
- 2 oignons verts, hachés
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 3 tasses d'eau
- Facultatif : œufs durs et/ou fromage râpé pour la garniture
Outils
- Grill Arteflame
- Poêle en fonte ou poêle à griller
- Spatule
Instructions
Préparation de la sauce
- Mélanger les ingrédients de la sauce : Dans un bol, mélanger le gochujang, la sauce soja, le sucre, l'ail et l'eau. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Processus de cuisson
- Chauffer le gril Arteflame : Préchauffez votre gril Arteflame en vous assurant qu'il est chaud avant de commencer la cuisson.
- Cuire les ingrédients de base : Faites revenir les oignons sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajoutez les galettes de poisson et faites revenir pendant deux minutes supplémentaires.
- Ajoutez des galettes de riz et de la sauce : Égouttez les galettes de riz et ajoutez-les à la table de cuisson avec la sauce préparée. Remuez doucement pour mélanger et laissez cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les galettes de riz soient tendres et moelleuses.
- Ajoutez les oignons verts et l'huile de sésame :Quelques minutes avant de retirer du feu, ajouter les oignons verts et arroser d'huile de sésame. Bien mélanger.
Portion
- Garnir et servir :Saupoudrez de graines de sésame sur le dessus et ajoutez éventuellement des œufs durs ou une pincée de fromage râpé.
Conclusion
Le Tteokbokki grillé sur le gril Arteflame est une façon passionnante de savourer les saveurs traditionnelles coréennes avec une touche fumée et grillée. Ce plat est parfait pour ceux qui aiment les saveurs épicées et audacieuses et qui recherchent une nouvelle façon d'utiliser leur gril.
