Recette de schnitzel grillé sur le gril Arteflame
Introduction
Donnez une nouvelle dimension à vos grillades avec cette délicieuse recette de schnitzel, adaptée au gril Arteflame. Le schnitzel, traditionnellement une escalope panée et frite, prend une délicieuse touche fumée lorsqu'il est grillé, ce qui en fait une alternative plus légère à la version poêlée classique. Parfaite pour un repas rapide et savoureux, cette recette apportera un morceau de cuisine autrichienne et allemande dans votre jardin.
Ingrédients
- 4 escalopes de porc ou de veau désossées, pilées à 1/4 de pouce d'épaisseur
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 gros œufs battus
- 2 tasses de chapelure
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Quartiers de citron, pour servir
- Facultatif : Une pincée de paprika ou de persil séché pour l'assaisonnement
Outils
- Grill Arteflame
- Pince à grillades
- 3 plats peu profonds (pour la farine, les œufs et la chapelure)
Instructions
Préparation des côtelettes
- Assaisonner les côtelettes :Assaisonnez généreusement chaque escalope de sel et de poivre.
- Station de panure : Préparez trois plats peu profonds : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure.
- Paner les côtelettes :Dragez d'abord chaque escalope dans la farine, en secouant l'excédent, puis trempez-la dans les œufs battus et enfin enrobez-la soigneusement de chapelure.
Griller le schnitzel
- Préchauffer le gril Arteflame :Faites chauffer votre gril pour le préparer.
- Faire griller le schnitzel : Placez les escalopes panées directement sur la plaque de cuisson plate du gril. Faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante et que la viande soit bien cuite.
- Saveurs optionnelles :Pour plus de saveur, saupoudrez un peu de paprika ou de persil séché sur le schnitzel pendant la dernière minute de cuisson.
Portion
- Servir :Servez immédiatement l'escalope grillée, accompagnée de quartiers de citron à presser sur la viande.
Conclusion
Cette recette de schnitzel grillé offre une façon fantastique de savourer un plat apprécié avec moins d'huile et plus de saveur, grâce au charbon fumé du gril Arteflame. C'est un plat parfait pour ceux qui apprécient l'extérieur croustillant et la viande tendre d'un schnitzel traditionnel, mais qui veulent une version grillée plus saine.
