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Recette parfaite d'escalopes grillées sur le grill Arteflame : un délice croustillant

delicious presentation of grilled schnitzel

Escalope grillée sur la recette du grill Arteflame

Introduction

Amenez vos grillades vers de nouveaux sommets culinaires avec cette délicieuse recette de Schnitzel, adaptée pour le grill Arteflame. L'escalope, traditionnellement une escalope panée et frite, prend une délicieuse touche fumée lorsqu'elle est grillée, ce qui en fait une alternative plus légère à la version classique poêlée. Parfaite pour un repas rapide et savoureux, cette recette apportera un morceau de cuisine autrichienne et allemande dans votre jardin.

Ingrédients

  • 4 escalopes de porc ou de veau désossées, pilées à 1/4 de pouce d'épaisseur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 gros œufs battus
  • 2 tasses de chapelure
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Quartiers de citron, pour servir
  • Facultatif : Une pincée de paprika ou de persil séché pour l'assaisonnement

Outils

  • Gril Arteflame
  • Pinces à grillades
  • 3 plats peu profonds (pour la farine, les œufs et la chapelure)

Instructions

Préparer les escalopes

  1. Assaisonner les escalopes : Assaisonner généreusement chaque escalope avec du sel et du poivre.
  2. Station de panure : préparez trois plats peu profonds : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure.
  3. Painez les escalopes : draguez d'abord chaque escalope dans la farine, en secouant l'excédent, puis trempez-la dans les œufs battus et enfin, enrobez-la soigneusement de chapelure.

Griller l'escalope

  1. Préchauffez le gril Arteflame : faites chauffer votre gril pour le préparer.
  2. Griller les escalopes : placez les escalopes panées directement sur la table de cuisson plate du gril. Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante et que la viande soit bien cuite.
  3. Saveurs facultatives : pour plus de saveur, saupoudrez un peu de paprika ou de persil séché sur les escalopes pendant la dernière minute de cuisson.

Servir

  1. Servir : Servir immédiatement l'escalope grillée, accompagnée de quartiers de citron à presser sur la viande.

Conclusion

Cette recette d'escalope grillée offre une façon fantastique de savourer un plat bien-aimé avec moins d'huile et plus de saveur, grâce au charbon fumé du grill Arteflame. C'est un plat parfait pour ceux qui apprécient l'extérieur croustillant et la viande tendre d'une escalope traditionnelle mais qui souhaitent une version grillée plus saine.

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