Recette de Shawarma grillé sur le grill Arteflame

Introduction :

Découvrez les saveurs riches et aromatiques du shawarma avec cette recette facile, parfaite pour griller sur l'Arteflame. Cette recette apporte le goût traditionnel du shawarma directement dans votre jardin, avec une viande tendre et juteuse infusée d'un mélange d'épices et grillée à la perfection. Servez-le sur du pain pita ou sur du riz pour un délicieux repas.

Ingrédients :

• 2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau (ou bœuf ou agneau)
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de jus de citron
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de paprika moulu
• 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu (facultatif)
• Persil frais, haché (pour la garniture)
• Pain pita, riz ou salade (pour servir)
• Sauce yaourt ou tahini (facultatif)

Instructions :

1. Préparez la marinade : dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le cumin, le paprika, le curcuma, la cannelle, la coriandre, le poivre noir, le sel, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et le poivre de Cayenne. Bien mélanger.
2. Mariner la viande : ajouter les cuisses de poulet (ou de bœuf ou d'agneau) dans le bol en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
3. Préchauffez le gril et préparez-le à griller.
4. Griller la viande : Retirez la viande de la marinade et placez-la sur le gril. Cuire 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et légèrement carbonisé. Pour une saisie parfaite ; séchez la viande et placez-la directement sur la grille centrale du gril. (La grille centrale du gril est très chaude, alors ne faites pas trop cuire la viande !)
5. Placez le pain pitta sur la table de cuisson plate pour le réchauffer et lui donner une agréable saveur fumée.
6. Repos et tranche : retirez la viande du gril et laissez-la reposer quelques minutes. Tranchez finement contre le grain.
7. Servir : Servir le shawarma grillé dans du pain pita, sur du riz ou sur une salade. Garnir de persil frais et arroser de sauce au yaourt ou de tahini si désiré.

Conseils :

• Pour plus de saveur, faites mariner la viande toute la nuit.
• Servir avec des légumes marinés, du houmous et un accompagnement de légumes frais pour un repas complet.

Conclusion :

Griller le shawarma sur l'Arteflame fait ressortir ses saveurs riches et fumées, rendant ce plat traditionnel encore plus délicieux. Cette recette est facile à suivre et donne un shawarma juteux et savoureux qui peut être dégusté de différentes manières. Parfait pour n’importe quel repas, ce shawarma grillé deviendra certainement un favori. Essayez-le dès aujourd'hui et savourez le goût authentique du shawarma, directement sur votre grill.