Recette de queue de homard grillée sur le gril Arteflame
Introduction
Rehaussez votre expérience de grillades en plein air avec cette somptueuse recette de queue de homard grillée, perfectionnée pour le gril Arteflame. La conception unique du gril Arteflame rehausse les saveurs fumées, faisant de ce plat de queue de homard un régal décadent pour toutes les occasions. Qu'il s'agisse d'une célébration spéciale ou d'un dîner de week-end décontracté, ces queues de homard grillées ne manqueront pas d'impressionner.
Ingrédients
- 4 queues de homard (environ 8 à 10 onces chacune)
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 citron coupé en quartiers
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
Outils
- Grill Arteflame
- Ciseaux de cuisine
- Pinceau à badigeonner
- Pince à grillades
Instructions
Préparation des queues de homard
- Préparez le gril Arteflame: Préchauffez votre gril Arteflame en vous assurant qu'il est chaud avant de commencer la cuisson.
- Préparez le homard:À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez le centre de la carapace supérieure de chaque queue de homard, en vous arrêtant au niveau de la nageoire caudale. Séparez délicatement la carapace et soulevez la chair de la queue, en la laissant attachée à l'extrémité. Posez la chair sur le dessus de la carapace pour l'exposer pour la cuisson au gril.
- Assaisonnement: Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l'ail émincé, le paprika, le sel et le poivre noir. Badigeonner généreusement la chair de homard de ce mélange.
Griller les queues de homard
- Faire griller les queues de homard: Déposez les queues de homard, chair vers le haut, sur le gril chaud. Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et légèrement carbonisée, en arrosant de temps en temps avec le reste du mélange de beurre.
- Vérifiez la cuisson:Les queues de homard sont cuites lorsque la carapace devient rouge vif et que la chair est ferme au toucher. Évitez de trop les cuire pour garder la chair tendre.
Portion
- Servir:Disposez les queues de homard grillées sur une assiette, saupoudrez de persil haché pour garnir et servez immédiatement avec des quartiers de citron à côté pour presser sur la viande.
Conclusion
Les queues de homard grillées sont un ajout luxueux à tout repas, et leur préparation sur un gril Arteflame ajoute une touche unique de saveur fumée qui rehausse la douceur naturelle du homard. Ce plat se marie parfaitement avec une salade légère, des légumes grillés ou un verre de vin blanc frais.
