Recette de queue de homard grillée sur le grill Arteflame
Introduction
Élevez votre expérience de grillades en plein air avec cette somptueuse recette de queue de homard grillée, perfectionnée pour le grill Arteflame. La conception unique du gril Arteflame rehausse les saveurs fumées, faisant de ce plat de queue de homard un régal décadent pour toute occasion. Qu'il s'agisse d'une célébration spéciale ou d'un dîner décontracté le week-end, ces queues de homard grillées impressionneront à coup sûr.
Ingrédients
- 4 queues de homard (environ 8 à 10 onces chacune)
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 citron, coupé en quartiers
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Outils
- Gril Arteflame
- Ciseaux de cuisine
- Pinceau à badigeonner
- Pinces à grillades
Instructions
Préparer les queues de homard
- Préparez le gril Arteflame : préchauffez votre gril Arteflame en vous assurant qu'il est chaud avant de commencer à griller.
- Préparez le homard : à l'aide de ciseaux de cuisine, coupez le centre de la coquille supérieure de chaque queue de homard, en vous arrêtant à la nageoire caudale. Séparez délicatement la coquille et soulevez la chair de la queue, en la laissant attachée à l'extrémité. Posez la viande sur la coquille pour l'exposer à la cuisson.
- Assaisonnement : Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l'ail émincé, le paprika, le sel et le poivre noir. Badigeonnez généreusement la chair de homard de ce mélange.
Griller les queues de homard
- Griller les queues de homard : placez les queues de homard, côté chair vers le haut, sur le gril chaud. Cuire environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit opaque et légèrement carbonisée, en arrosant de temps en temps avec le reste du mélange de beurre.
- Vérifier la cuisson : Les queues de homard sont cuites lorsque la coquille devient rouge vif et que la chair est ferme au toucher. Évitez de trop cuire pour garder la viande tendre.
Servir
- Servir : disposer les queues de homard grillées sur une assiette, saupoudrer de persil haché pour la garniture et servir immédiatement avec des quartiers de citron à côté pour les presser sur la viande.
Conclusion
Les queues de homard grillées sont un ajout luxueux à n'importe quel repas, et les préparer sur un grill Arteflame ajoute une touche unique de saveur fumée qui rehausse la douceur naturelle du homard. Ce plat se marie à merveille avec une salade légère, des légumes grillés ou un verre de vin blanc bien frais.
