Pytt i Panna grillés sur le gril Arteflame

Le Pytt i Panna est un plat suédois classique, traditionnellement préparé avec des restes de viande, des pommes de terre et des oignons, le tout frit ensemble dans un hachis. Cette version le fait revenir au gril Arteflame, où les ingrédients développent une incroyable saveur fumée et une texture croustillante. Parfait pour un repas décontracté mais savoureux, ce Pytt i Panna grillé peut être personnalisé avec toutes les viandes ou légumes que vous avez sous la main.

Ingrédients

• 1 lb de pommes de terre, pelées et coupées en dés
• ½ lb de restes de viande (bœuf, jambon ou saucisse), coupés en dés
• 1 gros oignon, finement haché
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 4 gros œufs
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez votre gril Arteflame en empilant du bois de chauffage sur des serviettes imbibées d'huile végétale et en les allumant. Après environ 20 minutes, le gril sera suffisamment chaud pour commencer la cuisson, avec une chaleur élevée au centre et des zones plus froides autour du bord extérieur de la plaque.

Étape 2 : Faire griller les pommes de terre

Placez les pommes de terre coupées en dés sur le centre chaud de la plaque de cuisson plate et ajoutez du beurre. Faites cuire les pommes de terre en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 10 à 15 minutes. Déplacez les pommes de terre vers le bord le plus froid du gril pour les garder au chaud.

Étape 3 : Faire griller la viande et les oignons

Sur une plaque de cuisson à feu moyen, faites fondre un peu plus de beurre et ajoutez les oignons hachés. Faites griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez les restes de viande coupés en dés aux oignons et continuez à griller jusqu'à ce que la viande soit bien chaude et développe une légère carbonisation.

Étape 4 : Cuire les œufs

Déplacez la viande et les pommes de terre vers la partie extérieure de la plaque. Dans la partie centrale de la plaque, cassez les œufs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. La cuisson traditionnelle du Pytt i Panna se fait au plat du jour.

Étape 5 : Assembler et servir

Mélangez les pommes de terre grillées, la viande et les oignons sur le gril jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Transférez le hachis dans des assiettes de service et garnissez chaque portion d'un œuf au plat. Garnissez de persil frais haché et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Conseils pour les grillades

• Feu vif pour des pommes de terre croustillantes : Assurez-vous que la table de cuisson plate est suffisamment chaude lors de la cuisson des pommes de terre pour leur donner un croustillant parfait.
• Restes de viande :Pytt i Panna est idéal pour utiliser les restes de viande. Le jambon, les saucisses ou même le poulet conviennent parfaitement à ce plat.

Conclusion

Griller des Pytt i Panna sur l'Arteflame apporte une nouvelle profondeur de saveur à ce classique suédois. Les pommes de terre fumées et croustillantes et les viandes saisies sont parfaitement équilibrées avec la richesse d'un œuf au plat. Ce plat est simple mais plein de saveur, ce qui en fait un repas copieux idéal.

5 variantes de Pytt i Panna grillées

1. Pytt i Panna végétarien Remplacez la viande par des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des champignons.
2. Pytt i Panna épicé :Ajoutez du chorizo ​​coupé en dés ou saupoudrez de flocons de piment pour apporter un peu de piquant au plat.
3. Pytt et Panna au fromage : Garnissez le plat de fromage râpé et laissez-le fondre sur le gril avant de servir.
4. Pytt i Panna aux herbes :Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin aux pommes de terre pour une touche aromatique.
5. Pytt i Panna au bacon :Utilisez du bacon grillé croustillant à la place ou en plus des restes de viande pour une saveur fumée supplémentaire.

Les meilleures associations

• Betteraves marinées :Un accompagnement suédois classique pour Pytt i Panna qui ajoute un contraste acidulé.
• Confiture d'airelles rouges :Sucrée et acidulée, la confiture d'airelles rouges complète à merveille le hachis salé.
• Pain croustillant : Servir avec du knäckebröd (pain croustillant suédois) pour un côté croustillant.