Recette parfaite de poulet crapaudine grillé sur le gril Arteflame
Introduction
Découvrez l'art de griller du poulet crapaudine avec notre recette de grillades Arteflame. Cette technique assure une cuisson uniforme de votre poulet, pour une viande juteuse et une peau parfaitement croustillante. C'est une méthode infaillible pour un festin spectaculaire en plein air.
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 4 à 5 livres)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- Herbes fraîches pour la garniture (comme le romarin ou le thym)
Équipement
- Grill Arteflame
- Ciseaux à viande ou couteau bien aiguisé
- Thermomètre à viande
Instructions
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Préparez le poulet :
- Retirez le poulet de l’emballage et séchez-le avec du papier absorbant.
- Placez le poulet, poitrine vers le bas. À l'aide de ciseaux à viande ou d'un couteau bien aiguisé, coupez le long de chaque côté de la colonne vertébrale et retirez-la. Retournez le poulet et appuyez fermement sur la poitrine pour l'aplatir.
- Badigeonnez le poulet d'huile d'olive. Mélangez le sel, le poivre, le paprika, la poudre d'ail et la poudre d'oignon et saupoudrez uniformément sur les deux côtés du poulet.
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Préchauffer le gril Arteflame :
- Faites chauffer votre gril Arteflame. Vous pouvez utiliser la rôtissoire Arteflame pour cette recette qui fonctionnera très bien. Vous pouvez également utiliser la grille du gril pour saisir rapidement le poulet, puis le déplacer sur la table de cuisson plate.
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Faire griller le poulet :
- Placez le poulet côté peau vers le bas sur la grille du gril pour une saisie rapide. Faites ensuite griller le poulet sur la plaque de cuisson plate pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
- Retournez soigneusement le poulet et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 150 °F.
- REMARQUE : N'oubliez pas que le poulet continuera à cuire après l'avoir retiré du gril. Retirez-le tôt pour ne pas trop le cuire !
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Repos et service :
- Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper. Garnissez-le d'herbes fraîches si vous le souhaitez.
Conclusion
Faire griller du poulet en crapaudine sur le gril Arteflame est une façon simple et efficace de préparer un repas délicieux et visuellement impressionnant. Cette technique garantit une cuisson rapide et une saveur optimale, ce qui la rend parfaite pour tout rassemblement.
