Recette de galettes de pommes de terre grillées croustillantes – parfaites pour le gril Arteflame

Introduction:

Apportez une touche délicieuse à vos célébrations traditionnelles de Hanoukka avec cette recette de latkes grillés croustillants, parfaitement adaptés à la cuisson sur un gril Arteflame. Cette recette infuse les latkes classiques d'une touche de saveur fumée, les rendant irrésistibles et idéales pour tout rassemblement festif ou repas décontracté en plein air.

Ingrédients:

• 2 livres de pommes de terre Russet, pelées
• 1 gros oignon, finement haché ou râpé
• 2 gros œufs battus
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage (ou de farine de matzo pour Pessah)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Huile pour grillades (huile à point de fumée élevé comme l'huile de canola ou d'avocat)
• Facultatif : compote de pommes ou crème sure pour servir

Outils:

• Grill Arteflame
• Râpe
• Bol à mélanger
• Torchon de cuisine ou étamine
• Spatule
• Assiette avec du papier essuie-tout (pour égoutter)

Instructions:

1. Préparez les pommes de terre et l'oignon : Râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe grossière, puis égouttez-les sur un torchon ou une étamine et pressez-les pour en extraire le plus de liquide possible. Mélangez les pommes de terre égouttées dans un grand bol avec l'oignon haché, les œufs, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien pour former une pâte homogène.

2. Préchauffer le gril Arteflame : Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. Assurez-vous que la surface de cuisson est propre et appliquez une quantité généreuse d'huile pour créer un environnement antiadhésif.

3. Former et cuire les latkes : Prenez une poignée de la préparation pour latkes et formez-en une crêpe plate et ronde d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Placez les latkes sur le gril et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Travaillez par lots pour éviter le surpeuplement.

4. Égoutter et servir : Une fois cuits, transférez les latkes dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Servez chaud avec de la compote de pommes ou de la crème sure, selon vos envies.

Conclusion:

Profitez de votre repas de fête avec ces délicieuses galettes croustillantes grillées préparées sur le gril Arteflame. La méthode de cuisson unique ajoute non seulement une profondeur fumée à la saveur, mais permet également une expérience culinaire amusante et interactive. Parfait pour Hanoukka ou toute autre occasion qui nécessite une friandise savoureuse et croustillante.