Quesadilla au poulet grillé sur l'Arteflame

Introduction

Une quesadilla au poulet grillé est un repas délicieux et satisfaisant qui combine du poulet tendre et savoureux avec du fromage fondu et une tortilla croustillante. La cuisson sur le gril Arteflame ajoute une profondeur fumée qui élève ce plat classique à un niveau supérieur. Que vous prépariez un déjeuner pour la famille ou que vous prépariez des collations pour une réunion, cette quesadilla au poulet fera certainement un tabac. La table de cuisson uniforme de l'Arteflame vous permet de griller parfaitement le poulet et d'obtenir cette tortilla dorée et croustillante que tout le monde adore.

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• Sel et poivre au goût
• 4 grandes tortillas à la farine
• 2 tasses de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou un mélange)
• 1/2 tasse de salsa
• 1/4 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• Facultatif : jalapeños tranchés, tomates en dés, avocat tranché

Instructions

1. Faire mariner le poulet

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur les poitrines de poulet, en veillant à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Laissez le poulet mariner pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour plus de saveur.

2. Allumez le gril Arteflame

Préparez votre gril Arteflame en plaçant des serviettes en papier imbibées d'huile végétale dans le gril, en empilant du bois de chauffage dessus et en allumant le feu. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate soit chaude et prête à griller.

3. Faire griller le poulet

Placez les poitrines de poulet marinées sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F. Le poulet doit être bien carbonisé et bien cuit. Une fois cuit, retirez le poulet du gril et laissez-le reposer quelques minutes. Ensuite, coupez le poulet en fines lanières.

4. Assemblez les quesadillas

Posez deux tortillas à plat sur le côté le plus froid de la table de cuisson du gril. Répartissez uniformément le fromage râpé sur les tortillas, puis recouvrez-les de tranches de poulet grillé. Ajoutez des garnitures facultatives comme des jalapeños, des tomates en dés ou des tranches d'avocat. Placez une autre tortilla dessus pour créer un sandwich.

5. Faites griller les quesadillas

Déplacez les quesadillas vers une partie plus chaude de la table de cuisson. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en appuyant doucement avec une spatule, jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes et que le fromage soit complètement fondu. Si nécessaire, déplacez les quesadillas sur la table de cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.

6. Servir

Une fois les quesadillas grillées à la perfection, retirez-les du gril et laissez-les refroidir légèrement. Coupez chaque quesadilla en quartiers et servez avec de la salsa, de la crème sure et une pincée de coriandre fraîche.

Conseils

• Cuisson uniforme :Pour garantir que le fromage fonde uniformément, vous pouvez couvrir les quesadillas avec un grand couvercle ou du papier d'aluminium pendant qu'elles cuisent sur le gril.
• Tortillas croustillantes :Pour des tortillas extra croustillantes, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive avant de les griller.
• Préparez à l'avance :Vous pouvez griller le poulet à l'avance et le réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les quesadillas.

Conclusion

Griller des quesadillas au poulet sur l'Arteflame ajoute une saveur fumée et carbonisée qui rehausse ce plat classique. La combinaison de poulet parfaitement grillé, de fromage fondu et de tortillas croustillantes fait de ces quesadillas une option irrésistible pour n'importe quel repas. Servez-les avec vos garnitures préférées et savourez une bouchée délicieuse et satisfaisante à chaque fois.

Variations de recettes

1. Quesadilla au poulet BBQ :Mélangez un peu de sauce barbecue avec le poulet grillé avant d’assembler les quesadillas pour une touche acidulée et fumée.
2. Quesadilla épicée au chipotle :Ajoutez des piments chipotle dans une sauce adobo au poulet pour une touche épicée et fumée.
3. Quesadilla aux légumes :Ajoutez des poivrons grillés, des oignons et des champignons avec le poulet pour une version riche en légumes.
4. Quesadilla au poulet Buffalo : Mélangez le poulet grillé avec la sauce Buffalo et ajoutez des miettes de fromage bleu avant de griller.
5. Quesadilla hawaïenne :Ajoutez de l’ananas grillé et du jambon avec le poulet et le fromage pour une combinaison sucrée et salée.

Les appariements

• Vin :Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou une bière légère se marie bien aux riches saveurs de la quesadilla.
• Plat d'accompagnement :Servez avec un guacamole frais, du maïs grillé ou une simple salade verte.
• Dessert :Un sorbet rafraîchissant au citron vert ou des churros avec une sauce au chocolat complèteraient parfaitement le repas.