Pommes de terre fondantes parfaites sur le gril Arteflame

Introduction

Découvrez le plaisir de pommes de terre fondantes parfaitement cuites, avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre et crémeux. Grâce au gril Arteflame, vous pouvez obtenir une cuisson de qualité steakhouse tout en utilisant la table de cuisson plate pour une cuisson uniforme. Cette méthode garantit que vos pommes de terre sont magnifiquement dorées et délicieusement savoureuses.

Ingrédients

• 6 grosses pommes de terre rousses
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 brins de thym frais
• Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions

1. Préparez les pommes de terre :

   • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses d'environ 5 cm d'épaisseur. Rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Assaisonner les pommes de terre :

   • Badigeonnez les rondelles de pommes de terre de beurre fondu et assaisonnez de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu.

3. Allumez le gril :

   • Préchauffez votre gril Arteflame à feu vif (plus de 1 000 °F) pour le préparer à griller.

4. Saisir les pommes de terre :

   • Placez les rondelles de pommes de terre sur la grille centrale du gril et saisissez chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles développent une croûte brun doré.

5. Cuisiner sur la plaque de cuisson :

   • Déplacez les pommes de terre saisies sur la plaque à surface plane. Ajoutez l'huile d'olive, le bouillon de poulet, l'ail émincé et le thym frais. Baissez le feu à moyen et laissez cuire encore 15 à 20 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et parfumées.

6. Terminer et servir :

   • Retirez les pommes de terre du gril et laissez-les reposer quelques minutes. Garnissez de persil frais haché. Servez chaud.

Conseils

• Beurre ou huile d'olive :Le beurre ajoute une saveur riche aux pommes de terre, tandis que l’huile d’olive les aide à cuire uniformément.
• Feu vif pour saisir :Obtenez une cuisson parfaite des pommes de terre en utilisant la chaleur élevée du gril Arteflame.
• Cuisson uniforme : Déplacez les pommes de terre sur la plaque chauffante plate pour trouver la zone de chaleur optimale pour une cuisson uniforme.

Conclusion

La cuisson des pommes de terre fondantes sur le gril Arteflame permet non seulement d'obtenir un extérieur délicieusement croustillant, mais également une mie crémeuse et tendre. Cette recette garantit des pommes de terre savoureuses et joliment dorées qui constituent un plat d'accompagnement parfait pour n'importe quel repas.

Variations

1. Pommes de terre fondantes aux herbes :

   • Ajoutez un mélange d’herbes fraîches finement hachées comme du romarin, du thym et de la ciboulette au beurre avant de l’étaler sur les pommes de terre.

2. Pommes de terre fondantes à l'ail et au parmesan :

   • Mélangez l’ail émincé et le parmesan râpé au beurre fondu avant de l’étaler sur les pommes de terre.

3. Pommes de terre fondantes épicées :

   • Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge au beurre avant de l'étaler sur les pommes de terre pour une touche épicée.

4. Pommes de terre fondantes au thym citronné :

   • Ajoutez un peu de jus de citron frais et de zeste de citron au bouillon de poulet pour une touche acidulée.

5. Pommes de terre fondantes à la truffe :

   • Arrosez les pommes de terre finies d'huile de truffe et saupoudrez de parmesan râpé pour une touche gourmande.

Les meilleures associations

• Boire :Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou une eau pétillante rafraîchissante.
• Apéritif :Une salade verte légère avec une vinaigrette acidulée.
• Dessert :Une panna cotta crémeuse ou un sorbet léger au citron.