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The Perfect Korean BBQ Short Ribs

Les parfaites côtes levées au barbecue coréen

Par Bussin Eats

Dave nous montre comment préparer de parfaites côtes levées coréennes sur le grill ! Si vous avez envie de barbecue coréen (ou de saveurs coréennes en général), cette recette est parfaite pour vous !

Ingrédients


Pour les côtes levées coréennes :
¾ tasse de sauce soja
¾ d'eau
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
¼ tasse de cassonade foncée
2 cuillères à soupe de sucre blanc
1 à soupe de poivre noir
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
¼ tasse d'ail émincé
½ gros oignon
3 livres de côtes levées à la coréenne

Pour le brocoli :
2 livres de brocoli¼ tasse d'EVOO
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de miel
3 gousses d'ail hachées
½ cuillère à café de sel
Poivre
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
¼ tasse de parmesan fraîchement râpé
Quartier de citron pour servir

Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :

 

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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Experience steakhouse-quality grilling with the beautifully designed Arteflame grill, where you can cook all your food at once, infuse it with authentic wood fire flavor, and entertain guests simultaneously.

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